Як незвично замаринувати скумбрію: смачний варіант для всієї родини
Маринована скумбрія – це чудова закуска, яку можна готувати щодня або ж подавати на святкові столи. Риба виходить смачна та соковита, в той час як характерний запах буде відсутній.
Фудблогерка з ніком viktoria food0 в TikTok показала власний метод маринування скумбрії. Вона використовує маринад із томатним соусом, що зробить рибу неймовірно ніжною по структурі, а її смак точно сподобається всім.
Інгредієнти
- Скумбрія – 2 шт
- Кетчуп – 6 ст.л.
- Олія – 180 мл
- Цукор – 3 ст.л.
- Сіль – 1,5 ст.л.
- Коріандр горошком – 1 ч.л.
- Перець чорний горошком – 1 ч.л.
- Перець запашний – 4-6 шт
- Лавровий лист – 2-3 шт
- Оцет 9% - 75 мл
Спосіб приготування
1. Рибу миємо, чистимо на нарізаємо на 4-6 шматків кожну.
2. Цибулю нарізаємо половинами кілець та складаємо на дно скляної ємності з кришкою.
3. Викладаємо рибу на цибулю. Зверху знову викладаємо шар цибулі.
4. В каструлю поміщаємо всі інгредієнти для маринаду, окрім оцту.
5. Вмикаємо нагрів та постійно помішуємо.
6. Після закипання вливаємо оцет та вимикаємо нагрів.
7. Заливаємо охолодженим маринадом та відправляємо у холодильник на одну добу.
На OBOZ.UA є й інші рецепті скумбрії: