Як правильно готувати смачний бограч: класичний рецепт
Бограч – наваристий м'ясний суп зі спеціями та гострим перцем. Він вважається традиційною Закарпатською стравою. Якщо ви хочете приготувати ідеальний бограч в домашніх умовах – скористайтесь наступною ідеєю.
Ідея приготування класичного наваристого бограчу опублікована на сторінці фудблогерки top havchik в Instagram.
Інгредієнти:
- 180 г курячої копченої грудинки
- 400 г м’яса (свинина або яловичина, краще ошийок чи лопатка, ребра)
- 1 цибулина
- 1 морквина
- 150 г солодкого перцю
- чорного перцю за смаком
- 300-400 г картоплі
- 2 ст.л. томатної пасти
- паприка
- сіль
- лавровий лист – 2 шт.
- 1-1.1 л. води
Спосіб приготування:
1. Підтопити грудинку у каструлі.
2. Додати цибулю та обсмажити до золотистості.
3. Додати м’ясо і добре підрум’янити.
4. Додати картоплю кубиками.
5. Додати моркву.
6. Додати солодкий перець.
7. Додати томатну пасту.
8. Додати паприку приправу до бограчу та чорний перець.
9. Залити водою 1-1.1 л.
10. Додати сіль, перець і тушкувати 1.5-2 години до м’якості м’яса.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: