Відео дняЯк правильно і де зберігати зелень, щоб вона довго була свіжою: ділимося корисними порадами
Щоб зелень довго залишалася свіжою і корисною в холодильнику, потрібно знати, як правильно її зберігати якомога довше. Варто зазначити, що зелень – найкраще джерело безлічі вітамінів (A, K, C, групи В, фолієвої кислоти) і мікроелементів (залізо, магній, кальцій, калій, цинк), а також антиоксидантів, клітковини та води. Регулярне вживання різної зелені підтримує імунітет.
Відео дня
Редакція FoodOboz ділиться корисними порадами, як правильно зберігати в холодильнику зелень, щоб вона була довго свіжою.
Підготовка зелені:
Переберіть зелень: викиньте пошкоджене або зів'яле листя. Після промийте її під холодною водою. Висушіть, зелень має бути повністю сухою, щоб не з'явився слиз і вона не псувалася.
Способи зберігання зелені
У герметичному контейнері
Вистеліть дно контейнера паперовим рушником, покладіть суху зелень, накрийте її ще одним рушником і щільно закрийте кришкою. Це захистить зелень від висихання і збереже її свіжою.
У пакеті з паперовим рушником
Обережно загорніть суху зелень у паперовий рушник, а потім покладіть у герметичний пакет або зіп-пакет і зберігайте в холодильнику.
Як букет у банці
Поставте стебла зелені (петрушки, кропу) в склянку або банку з невеликою кількістю води, накрийте зверху поліетиленовим пакетом і закріпіть гумкою. Регулярно міняйте воду.
Важливі поради:
1. Не соліть зелень перед зберіганням.
2. Не утрамбовуйте зелень: у контейнері, щоб забезпечити циркуляцію повітря. Використовуйте нижню полицю холодильника, оскільки там температура найбільш стабільна.
Для тривалого зберігання: її можна заморозити, а перед цим промийте її, висушіть і порційно розкладіть по пакетах для заморозки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: