Як правильно посмажити картоплю і що додати, щоб вона не прилипала, була хрусткою і золотистою
Смажена картопля – улюблена страва багатьох. І готується вона дуже просто, важливо всього лише – вибрати відповідний сорт картоплі, а також знати, як правильно її смажити.
Редакція FoodOboz ділиться порадами, як приготувати смачну і хрустку смажену картоплю.
Як правильно посмажити картоплю, щоб вона не горіла
Секрет ідеальної хрусткої картоплі — це крохмаль або борошно. Якщо ви хочете, щоб смажена картопля мала ідеальну скоринку, а всередині залишалася ніжною, перед смаженням потрібно додати трохи картопляного крохмалю або пшеничного борошна.
Як правильно нарізати картоплю
Наріжте картоплю рівними шматочками, щоб вони були однаковими.
Картоплю потрібно залити водою
Картоплю порізану залийте холодною водою і залиште щонайменше на 10-15 хвилин, так з неї піде надлишок природного крохмалю, це допоможе уникнути злипання картоплі в процесі приготування.
Крохмаль і борошно
Після перекладіть картоплю на паперовий рушник і після посипте її двома чайними ложками крохмалю або борошна і перемішайте.
Як смажити картоплю
Смажте картоплю на розігрітій сковороді на достатній кількості олії, тоді картопля отримає золотисту, хрустку скоринку.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: