Як правильно варити та розігрівати макарони, щоб вони не стали кашею: прості інструкції
Паста – це страва, яку прийнято подавати як основну на обід чи вечерю. Вона може готуватись із будь-якими додатками та смакувати по-різному.
Зазвичай пасту прийнято готувати в такій кількості, щоб не залишалась на завтра. Але якщо ви все ж таки не розрахували кількість продуктів і пасту не з’їли відразу, чи можна її розігріти наступного дня так, щоб вона не стала подібною на кашу? Як виявилось, це дійсно реально. А як впоратись із цим завданням, розбирався The Sun.
Чи можна розігрівати макарони?
Пасту чи просто макарони дійсно можна розігрівати. Але слід враховувати наявність й інших складників у страві. Якщо там є інгредієнти, що не піддаються повторному нагріванню, то краще не ризикувати власним здоров’ям та не споживати розігріту страву.
Якщо ж паста містить складники, які можна повторно розігрівати, ви сміливо можете готувати її із розрахунком на декілька днів. Проте паста може зберігатись у холодильнику не більше двох днів з моменту її приготування.
Як розігрівати макарони?
Незалежно від того, що розігрів макаронів ніяк не впливає на їхню якість, багато шеф-кухарів відзначають зміну текстури страви. Проте існує декілька методів, які не змінять структуру макаронів навіть під час їхнього повторного нагрівання.
Так, наприклад, макарони можна відправити в окріп із додаванням солі. Час розігріву залежить від форми виробів, але зазвичай не займає більше 1-2 хвилин. Після цього воду зливають і з макаронами проводять такі ж маніпуляції, як і після першого варіння.
Також макарони можна розігрівати у мікрохвильовій печі. Але для цього, крім тарілки з продуктом, туди також треба покласти склянку з водою. Остання почне випаровуватись та насичувати макарони вологою, яку вони втратили за час перебування у холодильнику.
На OBOZ.UA є багато рецептів з макаронами: