Як приготувати домашню слабосолену скумбрію: можна їсти вже за добу

Для того, щоб приготувати домашню слабосолену скумбрію, вам не знадобиться оцет. Це означає, що риба збереже максимум своїх поживних компонентів, а маринад на основі спецій додасть продукту особливої пряності.

Відео дня

Ідея приготування домашньої слабосоленої скумбрії опублікована на сторінці korolivska1 в Instagram.

Інгредієнти:

• скумбрія – 1-2 шт.
• вода – 1 л
• сіль – 100 г
• цукор – 30 г
• цибуля – 1 шт.
• стебло селери – 1 шт. (за бажанням)
• лавровий лист –  2 шт.
• перець горошком – 10 шт.
• перець духмяний – 5 шт.

Спосіб приготування:

1. Скумбрію добре почистити від нутрощів і чорної плівки.

2. Відрізати голову та плавники, нарізати на шматочки 2-2,5 см.

3. У сотейнику довести до кипіння 1 л води та додати всі інгредієнти для бульйону.

4. Кип’ятити 10 хвилин.

5. Дуже важливо: бульйон має повністю охолонути. Лише тоді заливати ним рибу та поставити у холодильник у герметичному посуді на 24 години.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Скумбрія в духовці під сметанковим соусом
• Скумбрія в духовці
• Скумбрія в томатному соусі