Как приготовить домашнюю слабосоленую скумбрию: можно есть уже через сутки

Для того, чтобы приготовить домашнюю слабосоленую скумбрию, вам не понадобится уксус. Это значит, что рыба сохранит максимум своих питательных компонентов, а маринад на основе специй придаст продукту особую пряность.

Видео дня

Идея приготовления домашней слабосоленой скумбрии опубликована на странице korolivska1 в Instagram.

Ингредиенты:

• скумбрия – 1-2 шт.
• вода – 1 л
• соль – 100 г
• сахар – 30 г
• лук – 1 шт.
• стебель сельдерея – 1 шт. (по желанию)
• лавровый лист – 2 шт.
• перец горошком – 10 шт.
• перец душистый – 5 шт.

Способ приготовления:

1. Скумбрию хорошо почистить от внутренностей и черной пленки.

2. Отрезать голову и плавники, нарезать на кусочки 2-2,5 см.

3. В сотейнике довести до кипения 1 л воды и добавить все ингредиенты для бульона.

4. Кипятить 10 минут.

5. Очень важно: бульон должен полностью остыть. Только тогда заливать им рыбу и поставить в холодильник в герметичной посуде на 24 часа.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Скумбрия в духовке под сметанковым соусом
• Скумбрия в духовке
• Скумбрия в томатном соусе