Як приготувати ідеальні домашні сирники: м'які всередині та зі скоринкою зверху
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні сирники легко приготувати так, щоб вони залишалися ніжними всередині та мали рум’яну скоринку. Для цього важливо правильно підготувати сирну масу і не поспішати з обсмажуванням. Простий рецепт допоможе зробити сирники, які добре тримають форму і не розпадаються на сковороді. Подавати їх можна зі сметаною, варенням, медом або свіжими ягодами.
Ідея приготування ідеальних домашніх сирників опублікована на сторінці mama verchyk в Instagram.
Інгредієнти:
- кисломолочний сир – 1 кг.
- яєчні жовтки – 2-3 шт.
- манка – 6 ст.л.
- цукор – 3 ст.л.
- ванільний цукор – 1 ч.л.
- сіль – дрібка
- кукурудзяне борошно – для формування
- олія – для смаження
Спосіб приготування:
1. Спочатку викладіть кисломолочний сир у глибоку миску. Додайте жовтки, цукор, ванільний цукор, манку та дрібку солі. Перемішайте все до однорідної маси.
2. Залиште сирну суміш приблизно на 7-10 хвилин. За цей час манка вбере частину вологи, а маса стане більш зручною для формування.
3. Робочу поверхню злегка присипте кукурудзяним борошном. Візьміть порцію сирної маси та сформуйте круглий сирник. Не робіть їх надто тонкими, щоб після приготування вони залишилися м’якими всередині.
4. Розігрійте сковороду, додайте невелику кількість олії та викладіть сирники. Обсмажуйте їх на помірному вогні з двох боків до появи золотистої скоринки. Не варто робити вогонь надто сильним, адже тоді поверхня швидко підрум’яниться, а середина може залишитися недостатньо прогрітою.
5. Після обсмажування перекладіть сирники у форму або на деко, застелене пергаментом. Поставте у розігріту до 180 градусів духовку приблизно на 10-15 хвилин.
6. Готові сирники виходять рум’яними зовні та ніжними всередині. Подавати їх найкраще теплими. До страви підійдуть сметана, ягідний соус, варення, мед або свіжі ягоди.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
