Як приготувати насичений курячий бульйон: покроковий рецепт

Для насиченого курячого бульйону важливо не лише правильно підібрати інгредієнти, а й дотриматися кількох простих кулінарних прийомів. Саме вони допомагають отримати прозорий, ароматний та по-справжньому домашній смак. Простий спосіб приготування дозволяє зробити смачну першу страву з доступних продуктів.

Ідея приготування ідеального домашнього бульйону опублікована на сторінці cook.with.yuliaa в Instagram.

Для приготування насиченого та ароматного курячого бульйону необхідні такі інгредієнти:

• куряче філе – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• цибулина – 1 шт.
• часник – 1 зубчик
• вода – 2 л
• лавровий лист – 1-2 шт.
• чорний перець горошком – 5-6 шт.
• сіль – за смаком
• дрібна вермішель
• свіжа зелень.

Покроковий процес приготування:

1. Моркву та цибулю попередньо обсмажити на сухій сковороді до темного кольору.

2. У каструлю викласти куряче філе, обсмажені овочі, зубчик часнику, лавровий лист, перець горошком та сіль.

3. Суміш залити холодною водою та доводять до кипіння. Після закипання знімають піну, зменшують вогонь до мінімуму й варять бульйон приблизно 1,5 години.

4. Готове м’ясо виймають із каструлі, а отриманий бульйон проціджують.

5. Страва подається з окремо відвареною дрібною вермішеллю, шматочками курячого філе та свіжою зеленню.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Суп із фрикадельками
• Суп із шампіньйонами
• Томатний суп гаспачо