Як приготувати салат "Цезар", щоб він був корисним: рецепт від Джеймі Олівера
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Якщо ви досі відчуваєте важкість після святкування Різдва та Нового року, варто замислитись над приготуванням корисних та легких страв. Чудово для розвантаження організму підходять різноманітні салати.
Відомий шеф-кухар Джеймі Олівер на своєму офіційному сайті розповів, як приготувати класичний салат "Цезар". Він підібрав інгредієнти таким чином, щоб страва вийшла не лише смачною, але й корисною.
Інгредієнти
- Лимон – 1 шт
- Пармезан – 15 гр
- Філе анчоуса в олії – 2 шт
- Натуральний йогурт – 4 ст.л.
- Англійська гірчиця – ½ ч.л.
- Білий винний оцет
- Оливкова олія першого віджиму
- Червона цибуля – 1 шт
- Цвітна капуста – 300 гр
- Салат ромен – 1 шт
- Розмарин – 1 гілочка
- Куряча грудка – 240 гр
- Цільнозерновий хліб – 1 шматок
Спосіб приготування
1. Дрібно натріть цедру лимона та пармезан у велику миску. Наріжте та додайте анчоуси разом із йогуртом та гірчицею.
2. Вичавіть сік половини лимона, додайте 1 столову ложку оцту та 2 столові ложки оливкової олії першого віджиму та перемішайте, щоб приготувати заправку.
3. Цибулю дрібно наріжте та змішайте із заправкою.
4. Цвітну капуста дрібно наріжте а ромен порвіть руками. Викладіть все в миску із заправленою цибулею та перемішайте перед поданням.
5. Курку наріжте шматочками та обсмажте на пательні з олією та розмарином по 4 хвилини з кожної сторони.
6. Наріжте кубиками хліб і підсмажте поряд з куркою, регулярно перемішуйте, допоки він не стане рівномірно золотавим.
7. Змішайте салат, додайте курку та присипте сухариками, додайте часточки лимону.
На OBOZ.UA є й інші рецепти салатів:
