Як приготувати смачну і соковиту курку на сковорідці: додайте різноматнітні сезонні овочі
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курка з овочами на сковорідці – простий варіант домашньої вечері, який не потребує багато часу. Страва виходить соковитою, ароматною та досить ситною. Для неї можна використовувати звичні сезонні овочі, а смак легко змінити за допомогою соусу та спецій. Подавати таку курку можна самостійно або з рисом, локшиною чи пастою.
Ідея приготування соковитого курячого філе з овочами опублікована на сторінці відомого українського шеф-кухаря Ектора Хіменеса-Браво (hectorjimenezbravo) в Instagram.
Інгредієнти:
- куряче філе – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- печериці – 150–200 г
- рослинна олія – для смаження
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- соус для вок-страв з імбиром і кунжутом – за смаком
- рис, локшина або паста – для подачі
Спосіб приготування:
1. Куряче філе з овочами можна приготувати досить швидко, якщо спочатку підготувати всі продукти. М’ясо наріжте невеликими шматочками приблизно однакового розміру. Цибулю очистіть і наріжте півкільцями або смужками, моркву – тонкою соломкою, а болгарський перець – смужками. Печериці наріжте пластинками.
2. Спочатку добре розігрійте сковорідку та налийте трохи олії. Викладіть цибулю, моркву і перець. Обсмажуйте овочі кілька хвилин на середньому вогні, періодично перемішуючи. Вони мають стати м’якшими, але не втратити текстуру.
3. Куряче філе окремо посоліть і поперчіть. На іншій добре розігрітій сковорідці обсмажте м’ясо до рум’яної скоринки. Не варто пересушувати філе, тому готуйте його до готовності, час від часу перевертаючи шматочки.
4. Коли курка підрум’яниться, перекладіть до неї обсмажені овочі та додайте нарізані печериці. Перемішайте всі інгредієнти й готуйте ще кілька хвилин, щоб гриби стали м’якими, а смаки поєдналися.
5. На завершальному етапі додайте соус для вок-страв з імбиром і кунжутом. Його кількість можна регулювати залежно від того, наскільки насиченим має бути смак. Перемішайте курку з овочами та прогрійте все разом ще 1–2 хвилини.
6. Готову страву подавайте гарячою. Найкраще до курки з овочами підходять відварений рис, локшина або паста. За бажанням склад овочів можна змінювати залежно від сезону: додавати кабачок, броколі, стручкову квасолю чи інші продукти, які є під рукою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
