Як приготувати соковиті котлети в духовці: додайте у фарш декілька простих компонентів
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Соковиті котлети в духовці – чудова ідея для повсякденного обіду або вечері. Завдяки простим овочам фарш стає ніжнішим, а готова страва виходить м'якою та ароматною. Для приготування не знадобляться складні інгредієнти чи багато часу. Достатньо правильно поєднати продукти та запекти котлети до рум'яної скоринки.
Ідея приготування соковитих котлет в духовці опублікована на сторінці kuhar.ua в Instagram.
Інгредієнти:
- фарш – 700 г
- кабачки – 2 шт. (приблизно 500 г)
- цибуля – 2 шт.
- морква – 1 шт.
- болгарський перець – 1 шт.
- кріп – 30 г
- соєвий соус – 3 ст.л.
- рослинна олія – 2 ст.л.
- вершкове масло – 25 г
- сіль – 1 ч.л.
- чорний мелений перець – 0,5 ч.л.
- мелений перець чилі – 1/3 ч.л.
- сухий часник – 1 ч.л.італійські трави – 1 ч.л.
Спосіб приготування:
1. Спочатку очистьте цибулю, моркву та болгарський перець.
2. Цибулю наріжте дрібними кубиками, моркву натріть на великій тертці, а перець подрібніть невеликими шматочками.
3. На сковороді розігрійте рослинну олію, додайте вершкове масло.
4. Викладіть підготовлені овочі, всипте спеції та обсмажуйте на середньому вогні приблизно 12-15 хвилин, поки вони не стануть м'якими.
5. Після цього залиште овочеву суміш трохи охолонути.
6. Кабачки натріть на великій тертці, посоліть і залиште на 10 хвилин.
7. Потім добре відіжміть зайву рідину, щоб фарш не був надто вологим.
8. У великій мисці з'єднайте фарш, відтиснуті кабачки, обсмажені овочі, дрібно нарізаний кріп і соєвий соус.
9. Ретельно вимішайте масу до однорідності, після чого кілька разів відбийте її об миску. Такий прийом зробить котлети більш щільними та допоможе їм краще тримати форму.
10. Сформуйте великі котлети вагою приблизно по 150 грамів і викладіть їх на деко, застелене пергаментом. За допомогою ложки зробіть у центрі кожної котлети невелике заглиблення – так вони рівномірніше пропечуться.
11. Духовку заздалегідь розігрійте до 180 градусів. Запікайте котлети приблизно 40 хвилин, доки вони не набудуть апетитної золотистої скоринки.
12. Подавайте готові котлети гарячими з картопляним пюре, рисом, гречкою або свіжими овочами. Завдяки кабачку, обсмаженим овочам і соєвому соусу вони виходять особливо соковитими, ароматними та ніжними.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
