Як приготувати соковиту курку на сковорідці: рецепт з овочами
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курка з овочами на сковорідці – варіант простої страви, яку можна приготувати на вечерю без великої кількості посуду. Філе стегна добре поєднується з броколі, морквою та солодким перцем, а соєво-медовий соус додає страві насиченого смаку. Курку спочатку потрібно обсмажити до рум'яної скоринки, а потім разом з овочами довести до готовності в соусі. Подавати таку страву можна самостійно або з відвареним рисом.
Ідея приготування соковитого курячого філе з овочами на сковорідці опублікована на сторінці kathycoooks в Instagram.
Інгредієнти:
- філе курячого стегна – 600-700 г
- болгарський перець – ½ шт.
- морква – 1 невелика
- броколі – 300 г
- часник – 2 зубчики
- сіль – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- паприка – за смаком
- кукурудзяний крохмаль – 1-2 ст.л.
Для соусу:
- мед – 2-3 ст.л.
- соєвий соус – приблизно 50 мл.
- вода – приблизно 50 мл.
Для подачі:
- кунжут – за смаком
- зелена цибуля – за смаком
Спосіб приготування:
1. Куряче філе стегна потрібно промити, обсушити паперовим рушником і нарізати невеликими шматочками. Перекладіть м'ясо в миску, додайте сіль, чорний мелений перець і паприку. Добре перемішайте, щоб спеції рівномірно розподілилися по курці.
2. Після цього додайте кукурудзяний крохмаль і ще раз перемішайте. Він допоможе утворити на шматочках курки рум'яну скоринку під час обсмажування, а згодом соус краще триматиметься на м'ясі.
3. Сковорідку добре розігрійте. Викладіть курку в один шар і обсмажуйте на достатньо сильному вогні до появи золотистої скоринки. Не потрібно одразу накривати сковорідку кришкою, оскільки тоді м'ясо більше тушкуватиметься, а не підсмажуватиметься.
4. Поки курка готується, підготуйте овочі. Моркву наріжте тонкими смужками або невеликими шматочками, болгарський перець наріжте соломкою, часник дрібно порубайте. Броколі розділіть на невеликі суцвіття.
5. Коли курка підрум'яниться, додайте до неї часник, моркву та болгарський перець. Перемішайте й обсмажуйте кілька хвилин. Овочі мають трохи розм'якнути, але не втратити текстуру.
6. Потім викладіть на сковорідку броколі. Готуйте ще кілька хвилин, регулярно перемішуючи. Не варто перетримувати овочі, адже в цій страві вони мають залишатися злегка хрусткими.
7. Для соусу змішайте соєвий соус, воду та мед. Влийте суміш до курки з овочами та добре перемішайте. Готуйте ще 3-5 хвилин на середньому вогні, поки соус трохи не загусне й рівномірно не покриє всі інгредієнти.
8. Готову курку з овочами посипте кунжутом і нарізаною зеленою цибулею. Подавати страву можна одразу після приготування, доповнивши її відвареним рисом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: