Як приготувати вдалі домашні пельмені: ділимось найкращим рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Домашні пельмені потребують трохи часу на ліплення, зате їх можна приготувати одразу на кілька порцій. Для цього рецепта потрібні прості продукти, а в начинку додається вершкове масло та холодна вода, завдяки чому фарш виходить соковитим. Тісто замішується без складних технік і після короткого відпочинку стає зручним для роботи.
Ідея приготувння ідеальних домашніх пельменів опублікована на сторінці karamelka life в Instagram.
Інгредієнти для тіста:
- вода – 250 г
- оцет – 1 ст.л.
- сіль – 0,5 ст.л.
- олія – 3 ст.л.
- борошно – 500 г
Для начинки:
- фарш – 500 г
- цибуля – 1 шт.
- часник – 2 зубчики
- вершкове масло – 30-40 г
- холодна вода – 100 мл.
- сіль – за смаком
- чорний перець – за смаком
- спеції – за смаком
Спосіб приготування:
1. Спочатку потрібно приготувати тісто. У миску влити воду кімнатної температури, додати оцет, сіль та олію. Поступово всипати борошно та замісити м’яке однорідне тісто.
2. Готове тісто загорнути в харчову плівку та поставити в холодильник на 20 хвилин. За цей час можна підготувати начинку.
3. Цибулю та часник потрібно дрібно нарізати або подрібнити іншим зручним способом. Додати їх до фаршу, посолити, поперчити та приправити спеціями. Потім влити холодну воду й добре перемішати масу.
4. Вершкове масло нарізати невеликими шматочками та додати до фаршу. Ще раз ретельно перемішати начинку, щоб усі складники рівномірно розподілилися.
5. Охолоджене тісто розкачати тонким пластом і вирізати кружечки. У центр кожного викласти порцію фаршу, скласти заготовку навпіл і добре защипнути краї.
6. Потім з'єднати краї півмісяця між собою, формуючи пельмень.
7. У каструлі закип'ятити достатню кількість підсоленої води.
8. Опустити домашні пельмені в киплячу воду та обережно перемішати, щоб вони не прилипли до дна.
9. Після повторного закипання варити приблизно 5-6 хвилин.
10. Готові пельмені дістати шумівкою та одразу подавати. Їх можна доповнити сметаною, вершковим маслом або улюбленим соусом.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
