Як смачно приготувати хек: дуже простий рецепт риби в духовці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Хек у духовці – простий варіант для домашнього обіду чи вечері. Щоб риба вийшла соковитою та ароматною, її можна запекти разом із цибулею та пряним соусом. Особливого смаку страві додають соєвий соус, томатна паста, часник і копчена паприка. Готується такий хек досить швидко, а виглядає апетитно навіть без складних кулінарних прийомів.
Ідея приготування смачного хека в духовці опублікована на сторінці bouquet of bruschettas в Instagram.
Інгредієнти:
- хек – 3-4 тушки
- цибуля ріпчаста – 2 шт.
- помідор – ½ шт.
- оливкова олія – 50 мл.
- соєвий соус – 50 мл.
- томатна паста або аджика – 1 ст.л.
- часник – 2-3 зубчики
- копчена паприка – 1 ч.л.
- приправа для риби – за смаком
- чорний мелений перець – за смаком
- сушений чебрець або орегано – за смаком
- лимон – для подачі
- свіжа петрушка – для подачі
Спосіб приготування:
1. Для початку підготуйте цибулю. Наріжте її досить товстими кільцями, змішайте з невеликою кількістю оливкової олії, копченою паприкою та спеціями. Викладіть цибулю на дно форми для запікання. Вона стане ароматною основою для риби та допоможе хеку залишатися соковитим.
2. Тушки хека промийте та обсушіть паперовими рушниками. На кожній рибині зробіть кілька поперечних надрізів, але не прорізайте м'ясо до кінця. Завдяки цьому соус краще просочить рибу під час запікання.
3. Окремо приготуйте маринад. Змішайте оливкову олію, соєвий соус і томатну пасту. Додайте дрібно нарізаний або подрібнений часник, копчену паприку, чорний перець та сушені трави. Добре перемішайте всі інгредієнти.
4. Викладіть хека на цибулю та щедро змастіть підготовленим соусом. Особливу увагу приділіть зробленим надрізам, щоб маринад рівномірно розподілився по рибі.
5. Помідор наріжте тонкими скибочками. За бажанням у надрізи на тушках можна покласти шматочки помідора або лимона. Це зробить готову рибу ще ароматнішою.
6. Поставте форму в розігріту до 190 градусів духовку. Запікайте хека приблизно 25-30 хвилин. Точний час залежить від розміру тушок. Якщо хочеться отримати більш рум'яну скоринку, наприкінці можна на кілька хвилин увімкнути верхній нагрів.
7. Перед подачею готового хека полийте невеликою кількістю лимонного соку та посипте свіжою петрушкою. Рибу можна подавати разом із запеченою цибулею, картоплею, рисом або легким овочевим салатом.
8. Такий рецепт хека в духовці не потребує багато часу чи складних інгредієнтів. Соус із томатної пасти, соєвого соусу, часнику та спецій робить смак риби більш виразним, а цибуля під час запікання стає м'якою та ароматною.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
