Як смачно приготувати печінку, щоб вона була ніжною та м'якою: рецепт на сковорідці
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Курячу печінку можна приготувати так, щоб вона залишалася м'якою та соковитою. Для цього достатньо зробити простий кляр із яєць, майонезу та борошна. Печінка швидко обсмажується на сковорідці й отримує апетитну золотисту скоринку. Така страва добре підходить для домашнього обіду або вечері.
Ідея приготування смачної смаженої печінки опублікована на сторінці anna sholkova в Instagram.
Інгредієнти:
- куряча печінка – 500 г
- сіль – за смаком
- улюблена приправа – за смаком
- олія – для смаження.
Для кляру:
- яйця – 3 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- борошно – 4 ст.л.
- часник – 2-3 зубчики
- свіжа зелень – за смаком
Спосіб приготування:
1. Курячу печінку промийте під холодною водою, обсушіть паперовими рушниками та видаліть зайві плівки. Великі шматочки можна розрізати на кілька частин, щоб вони рівномірно просмажилися.
2. Підготовлену печінку посоліть і додайте улюблені спеції. Обережно перемішайте та залиште на кілька хвилин, поки готується кляр.
3. Для кляру в мисці збийте яйця з майонезом. Додайте борошно, подрібнений часник і свіжу зелень. Перемішайте все до однорідної густої маси без грудочок. Кляр має добре триматися на шматочках печінки.
4. Розігрійте сковорідку з невеликою кількістю олії. Кожен шматочок печінки занурте в кляр, щоб він був повністю вкритий, і викладіть на гарячу сковорідку.
5. Обсмажуйте печінку на середньому вогні з обох боків до появи рум'яної скоринки. Не варто робити вогонь надто сильним, оскільки кляр може швидко підгоріти, а печінка всередині не встигне приготуватися.
6. Готові шматочки перекладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію. Подавати печінку в клярі можна одразу після приготування з гарніром, свіжими овочами або улюбленим соусом.
Такий рецепт допоможе приготувати ніжну курячу печінку в клярі з хрусткою золотистою скоринкою. Страва не потребує складних інгредієнтів і добре підходить для звичайної домашньої вечері.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: