Как вкусно приготовить печень, чтобы она получилась нежной и мягкой: рецепт на сковороде
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Куриную печень можно приготовить так, чтобы она оставалась мягкой и сочной. Для этого достаточно приготовить простое кляр из яиц, майонеза и муки. Печень быстро обжаривается на сковороде и приобретает аппетитную золотистую корочку. Такое блюдо хорошо подходит для домашнего обеда или ужина.
Идея приготовления вкусной жареной печени опубликована на странице anna sholkova в Instagram.
Ингредиенты:
- куриная печень – 500 г
- соль – по вкусу
- любимая приправа – по вкусу
- растительное масло – для жарки.
Для кляра:
- яйца – 3 шт.
- майонез – 2 ст.л.
- мука – 4 ст.л.
- чеснок – 2–3 зубчика
- свежая зелень – по вкусу
Способ приготовления:
1. Куриную печень промойте под холодной водой, просушите бумажными полотенцами и удалите лишние пленки. Крупные кусочки можно разрезать на несколько частей, чтобы они равномерно прожарились.
2. Подготовленную печень посолите и добавьте любимые специи. Аккуратно перемешайте и оставьте на несколько минут, пока готовится кляр.
3. Для кляра в миске взбейте яйца с майонезом. Добавьте муку, измельченный чеснок и свежую зелень. Перемешайте все до однородной густой массы без комочков. Кляр должен хорошо держаться на кусочках печени.
4. Разогрейте сковороду с небольшим количеством растительного масла. Каждый кусочек печени обмакните в кляре, чтобы он был полностью покрыт, и выложите на горячую сковороду.
5. Обжаривайте печень на среднем огне с обеих сторон до появления румяной корочки. Не стоит делать огонь слишком сильным, так как кляр может быстро подгореть, а печень внутри не успеет прожариться.
6. Готовые кусочки переложите на бумажное полотенце, чтобы удалить лишнее масло. Подавать печень в кляре можно сразу после приготовления с гарниром, свежими овощами или любимым соусом.
Этот рецепт поможет приготовить нежную куриную печень в кляре с хрустящей золотистой корочкой. Блюдо не требует сложных ингредиентов и хорошо подходит для обычного домашнего ужина.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: