Як смачно приготувати соковиту свинину у пиві: ділимось простим рецептом
Свинину можна не просто посмажити. Значно краще запекти її у пиві. М'ясо буде надзвичайно м'яким та ніжним. Дуже смачно його подати із запеченою картоплею.
Ідея приготування соковитої тушкованої свинини у пиві опублікована на сторінці фудблогерки Наталії з ніком tsukatnata в Instagram. Пиво оберіть темне, його має вистачити для того, щоб м'ясо повністю покрилось.
Інгредієнти:
- шматочки свинини (шия або лопатка) – 700 г
- цибуля – 1 середня
- яблуко – 1 середнє (солодке або кисло-солодке)
- часник – 2 зубчики
- сіль – 1 ч.л. (або за смаком)
- цукор – 1 ч.л.
- яблучний оцет – 1 ст.л.
- темне пиво – приблизно 300-400 мл. (щоб залити мʼясо у формі)
Спосіб приготування:
1. Свинину нарізати на великі шматочки і обсмажити на сковорідці до гарної золотистої скоринки. Це важливо – так мʼясо збереже соковитість і набуде насиченого смаку.
2. Нарізати цибулю і яблуко великими шматочками.
3. Вийняти мʼясо зі сковороди, а в тій же сковорідці обсмажити цибулю і яблуко до мʼякості.
4. Додати до засмажки часник, сіль, цукор і яблучний оцет.
5. Добре перемішати і дати трохи прогрітися, щоб розкрилися аромати.
6. У форму для запікання викласти обсмажене мʼясо, зверху рівномірно розподілити засмажку з цибулею та яблуком.
7. Залити все темним пивом так, щоб рідина майже покривала мʼясо.
8. Запікати в духовці за температури 170 градусів приблизно 1,5-2 години, доки мʼясо не стане дуже мʼяким і почне розпадатися.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: