Как вкусно приготовить сочную свинину в пиве: делимся простым рецептом
Свинину можно не просто пожарить. Значительно лучше запечь ее в пиве. Мясо будет чрезвычайно мягким и нежным. Очень вкусно его подать с запеченным картофелем.
Идея приготовления сочной тушеной свинины в пиве опубликована на странице фудблогера Натальи с ником tsukatnata в Instagram. Пиво выберите темное, его должно хватить для того, чтобы мясо полностью покрылось.
Ингредиенты:
- кусочки свинины (шея или лопатка) – 700 г
- лук – 1 средний
- яблоко – 1 среднее (сладкое или кисло-сладкое)
- чеснок – 2 зубчика
- соль – 1 ч.л. (или по вкусу)
- сахар – 1 ч.л.
- яблочный уксус – 1 ст.л.
- темное пиво – примерно 300-400 мл. (чтобы залить мясо в форме)
Способ приготовления:
1. Свинину нарезать на крупные кусоччки и обжарить на сковородке до красивой золотистой корочки. Это важно – так мясо сохранит сочность и приобретет насыщенный вкус.
2. Нарезать лук и яблоко крупными кусочками.
3. Вынуть мясо из сковороды, а в той же сковороде обжарить лук и яблоко до мягкости.
4. Добавить к зажарке чеснок, соль, сахар и яблочный уксус.
5. Хорошо перемешать и дать немного прогреться, чтобы раскрылись ароматы.
6. В форму для запекания выложить обжаренное мясо, сверху равномерно распределить зажарку с луком и яблоком.
7. Залить все темным пивом так, чтобы жидкость почти покрывала мясо.
8. Запекать в духовке при температуре 170 градусов примерно 1,5-2 часа, пока мясо не станет очень мягким и начнет распадаться.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами: