Як смачно замаринувати сало з часником та спеціями: можна їсти через три дні
Сало – це проста і добре відома домашня закуска, яку легко приготувати самостійно. Найкращий смак воно розкриває після правильного маринування. Для цього не потрібно багато інгредієнтів чи складних дій. Достатньо трохи часу і базових спецій. У результаті виходить ароматна страва, яка добре смакує з хлібом або гарячими стравами
Ідея приготування пікантного маринованого сала опублікована на сторінці фудблогерки valerikiry в Instagram.
Інгредієнти:
- сало або підчеревина – 1,5 кг.
- вода – 1 л
- сіль – 150 г
- лавровий лист – 3-5 шт.
- суміш перців – за смаком
- коріандр – за смаком
- часник – 5-6 зубчиків
- червоний гострий перець – за смаком
- чебрець – за бажанням
Спосіб приготування:
1. Зробіть маринад: налийте воду в каструлю, додайте сіль, лавровий лист, суміш перців, коріандр та інші спеції. Доведіть до кипіння і проваріть приблизно 3 хвилини, щоб спеції віддали аромат.
2. Після цього повністю охолодіть розсіл.
3. Підготуйте сало: наріжте його зручними шматками, за потреби промийте та обсушіть. Очистіть часник і наріжте його пластинками.
4. Викладіть сало в глибоку ємність, додайте часник і залийте холодним маринадом так, щоб він повністю покрив продукт.
5. Накрийте ємність і поставте в холодильник на три доби. За цей час сало добре промаринується і набуде насиченого смаку.
6. Після маринування дістаньте сало, обсушіть і за бажанням обваляйте в додаткових спеціях або перці для більш вираженого аромату.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: