Закуски

Ароматне засолене сало

30
4
Валерій Пономар
Валерій Пономар
Валерій ПономарВсі рецепти повара
Ароматне засолене сало

Ароматне засолене сало – класика української кухні, яку цінують за простоту приготування та неймовірний смак. Правильно підібрані спеції, трохи часу, і у вас вдома готова справжня смакота до будь-якого столу. Такий рецепт ідеально підходить, коли хочеться чогось ситного, пряного та домашнього. Усе, що вам потрібно – свіже сало, кілька улюблених спецій та трішки терпіння.

Інгредієнти

Сало1,5 кг.
Сіль5–6 ст.л.
Паприка мелена1 ст.л.
Хмелі-Сунелі1 ч.л.
Мелений коріандр1 ч.л.
Кмин1 ч.л.
Гірчиця в зернах1 ч.л.
Гострий перець0,5 ч.л.
Перець чорний мелений1 ч.л.
Часник6 зубчиків

Приготування

cook step
1

Оберіть шматок сала з м’ясною прошарком та м’якою шкіркою. Зробіть надрізи кожні 7–8 см, не прорізаючи шкірку до кінця.

cook step
2

Подрібніть часник.

cook step
3

Змішайте всі спеції з часником до отримання однорідної ароматної маси.

cook step
4

Ретельно натріть сало з усіх боків пряною сумішшю, не забуваючи про надрізи — туди також має потрапити суміш.

cook step
5

Загорніть сало у пергамент, потім у декілька шарів паперу, а зверху – в харчову плівку.

cook step
6

Поставте у холодильник на 6-7 днів для просолення.

Оцінити рецепт
4Дякуємо за вашу оцінку!

Схожі рецепти

Швидка піца на сковороді

Швидка піца на сковороді

Піцу люблять всі і неважливо з якою вона начинкою, головне аби побільше. В такому випадку, що може бути краще, ніж приготувати її самостійно з ...
Лілія Цвіт
Лілія Цвіт
1
легко
5
4.5
Картопляні чипси

Картопляні чипси

Перегляд улюбленого фільму чи звичайні посиденьки з друзями дуже важко уявити без такого смачного снеку, як чипси. Але у час, коли активно ...
Тетяна Литвинова
Тетяна Литвинова
1
легко
60
4.5

Зараз ми готуємо

Всі рецепти