Як смачно замаринувати скумбрію: рецепт нашвидкуруч
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Скумбрія домашнього засолювання – це проста закуска, яка виходить значно смачнішою за магазинну. Для її приготування потрібні лише кілька доступних інгредієнтів і трохи часу. Уже через добу риба стане ніжною та слабосолоною, а якщо залишити її в розсолі довше, смак буде більш насиченим. Такий рецепт стане у пригоді як для святкового столу, так і для щоденних бутербродів чи вечері.
Ідея приготування домашньої малосольної скумбрії опублікована на сторінці фудблогерки cook.with.yuliaa в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
Для розсолу
- вода – 500 мл.
- сіль – 2 ст.л.
- цукор – 1 ст.л.
Спосіб приготування:
1. Скумбрію очистіть від нутрощів, видаліть голову за бажанням і ретельно промийте під холодною водою.
2. У каструлі доведіть воду до кипіння.
3. Додайте сіль і цукор, добре перемішайте до повного розчинення.
4. Зніміть розсіл із вогню та повністю охолодіть.
5. Викладіть підготовлену скумбрію у глибоку ємність або контейнер.
6. Залийте рибу холодним розсолом так, щоб вона була повністю покрита рідиною.
7. Поставте ємність у холодильник. Через 1-2 доби скумбрія буде слабосолоною. Якщо хочете отримати більш насичений смак, залиште її в розсолі на 3-4 доби.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: