Як закрити квасолю на зиму: до салатів, борщів та інших страв
Щоб у майбутньому не витрачати багато часу на відварювання квасолі для страв, можна її законсервувати. Продукт у маринаді буде достатньо м'яким і з насиченим смаком. Ідеально для борщів та салатів.
Ідея приготування консервованої квасолі на зиму опублікована на кулінарній сторінці domashni smakoliki07 в Instagram. Навіть якщо продукт буде стояти у консервованому вигляді довгий час, він усе одно буде цілісним.
Інгредієнти:
- квасоля – 1 кг.
- помідори – 3 кг
- сіль
- цукор
- оцет 9%
- лаврове листя – 2 шт.
- перець горошком – 20 шт.
- перець духмяний – 10 шт.
Спосіб приготування:
1. Квасолю замочити на ніч, а потім відварити до готовності.
2. З трьох кілограмів помідорів зробити сік або за бажанням пропустити через м'ясорубку.
3. Поставити сік на вогонь.
4. Додати 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. оцту та спеції, кип'ятити 15-20 хвилин.
5. Далі вийняти шумівкою спеції і висипати квасолю, кип'ятити ще 15 хвилин.
6. Розкласти квасолю в стерилізовані баночки.
7. Далі можна закрутити, а можна простерилізувати 40 хвилин.
8. Потім закрутити, перевернути баночки та накрити ковдрою.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: