Як закрити квасолю на зиму: до салатів, борщів та інших страв

Щоб у майбутньому не витрачати багато часу на відварювання квасолі для страв, можна її законсервувати. Продукт у маринаді буде достатньо м'яким і з насиченим смаком. Ідеально для борщів та салатів.

Відео дня

Ідея приготування консервованої квасолі на зиму опублікована на кулінарній сторінці domashni smakoliki07 в Instagram. Навіть якщо продукт буде стояти у консервованому вигляді довгий час, він усе одно буде цілісним.

Інгредієнти:

• квасоля – 1 кг.
• помідори – 3 кг
• сіль
• цукор
• оцет 9%
• лаврове листя – 2 шт.
• перець горошком – 20 шт.
• перець духмяний – 10 шт.

Спосіб приготування:

1. Квасолю замочити на ніч, а потім відварити до готовності.

2. З трьох кілограмів помідорів зробити сік або за бажанням пропустити через м'ясорубку.

3. Поставити сік на вогонь.

4. Додати 1 ст. л. солі, 2 ст. л. цукру, 1 ст. л. оцту та спеції, кип'ятити 15-20 хвилин.

5. Далі вийняти шумівкою спеції і висипати квасолю, кип'ятити ще 15 хвилин.

6. Розкласти квасолю в стерилізовані баночки.

7. Далі можна закрутити, а можна простерилізувати 40 хвилин.

8. Потім закрутити, перевернути баночки та накрити ковдрою.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Спаржева квасоля з часником і спеціями на сковороді
• Стручкова квасоля в панірувальних сухарях
• Борщ із квасолею