Как закрыть фасоль на зиму: к салатам, борщам и другим блюдам

Чтобы в будущем не тратить много времени на отварку фасоли для блюд, можно ее законсервировать. Продукт в маринаде будет достаточно мягким и с насыщенным вкусом. Идеально для борщей и салатов.

Видео дня

Идея приготовления консервированной фасоли на зиму опубликована на кулинарной странице domashni smakoliki07 в Instagram. Даже если продукт будет стоять в консервированном виде долгое время, он все равно будет цельным.

Ингредиенты:

• фасоль – 1 кг.
• помидоры – 3 кг.
• соль
• сахар
• уксус 9%
• лавровые листья – 2 шт.
• перец горошком – 20 шт.
• перец душистый – 10 шт.

Способ приготовления:

1. Фасоль замочить на ночь, а затем отварить до готовности.

2. Из трех килограммов помидоров сделать сок или по желанию пропустить через мясорубку.

3. Поставить сок в огонь.

4. Добавить 1 ст.л. соли, 2 ст.л. сахара, 1 ст.л. уксуса и специи, вскипятить 15-20 минут.

5. Далее вынуть шумовкой специи и высыпать фасоль, кипятить еще 15 минут.

6. Разложить фасоль в стерилизованные баночки.

7. Дальше можно закатать, а можно простерилизовать 40 минут.

8. Затем закатать, перевернуть баночки и накрыть одеялом.

Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:

• Спаржевая фасоль с чесноком и специями на сковороде.
• Стручковая фасоль в панировочных сухарях
• Борщ с фасолью