Як засолити скумбрію в домашніх умовах: можна їсти вже через дві години
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
Солона скумбрія в домашніх умовах виходить значно смачнішою за магазинну. Для приготування знадобиться мінімум інгредієнтів і лише дві години часу. Така риба чудово смакує з молодою картоплею, свіжим хлібом або овочевими салатами. Рецепт настільки простий, що впорається навіть той, хто готує скумбрію вперше.
Ідея приготування смачної засоленої скумбрії опублікована на сторінці anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- сіль – 2 ст. л.
- цукор – 1 ч.л.
- коріандр мелений або в зернах – 1 ч. л.
- лавровий лист – 2 шт.
- ріпчаста цибуля – 1 шт.
- рослинна олія – за смаком
Спосіб приготування:
1. Скумбрію добре промийте, очистіть від нутрощів і наріжте порційними шматочками середнього розміру.
2. В окремій мисці змішайте сіль, цукор, коріандр і подрібнений лавровий лист. Усі спеції ретельно перемішайте.
3. Кожен шматочок риби добре обваляйте в ароматній суміші. Перекладіть скумбрію в контейнер або миску та залиште маринуватися на 2 години за кімнатної температури або в прохолодному місці.
4. Після закінчення часу промийте шматочки скумбрії під холодною проточною водою та обсушіть паперовими рушниками.
5. Ріпчасту цибулю наріжте тонкими півкільцями. Викладіть частину цибулі на дно контейнера, зверху розмістіть шматочки скумбрії та додайте решту цибулі.
6. За бажанням посипте рибу невеликою кількістю коріандру та полийте рослинною олією. Саме вона зробить скумбрію більш соковитою та ароматною.
7. Подавати рибу можна одразу після приготування. Якщо залишити її в холодильнику ще на кілька годин, смак стане більш насиченим і ніжним.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
