Как засолить скумбрию в домашних условиях: можно есть уже через два часа
Будьте первыми в курсе главного – подпишитесь на Новини на OBOZ.UA в Google
Соленая скумбрия, приготовленная в домашних условиях, получается гораздо вкуснее магазинной. Для приготовления понадобится минимум ингредиентов и всего два часа времени. Такая рыба прекрасно сочетается с молодым картофелем, свежим хлебом или овощными салатами. Рецепт настолько прост, что с ним справится даже тот, кто готовит скумбрию впервые.
Идея приготовления вкусной засоленной скумбрии опубликована на странице anna zelenska в Instagram.
Ингредиенты:
- скумбрия – 1 шт.
- соль – 2 ст.л.
- сахар – 1 ч.л.
- кориандр молотый или в зернах – 1 ч.л.
- лавровый лист – 2 шт.
- репчатый лук – 1 шт.
- растительное масло – по вкусу
Способ приготовления:
1. Скумбрию хорошо промойте, очистите от потрохов и нарежьте порционными кусочками среднего размера.
2. В отдельной миске смешайте соль, сахар, кориандр и измельченный лавровый лист. Все специи тщательно перемешайте.
3. Каждый кусочек рыбы хорошо обваляйте в ароматной смеси. Переложите скумбрию в контейнер или миску и оставьте мариноваться на 2 часа при комнатной температуре или в прохладном месте.
4. По истечении времени промойте кусочки скумбрии под холодной проточной водой и просушите бумажными полотенцами.
5. Репчатый лук нарежьте тонкими полукольцами. Выложите часть лука на дно контейнера, сверху разместите кусочки скумбрии и добавьте оставшийся лук.
6. По желанию посыпьте рыбу небольшим количеством кориандра и сбрызните растительным маслом. Именно оно сделает скумбрию более сочной и ароматной.
7. Подавать рыбу можно сразу после приготовления. Если оставить её в холодильнике ещё на несколько часов, вкус станет более насыщенным и нежным.
Также на OBOZ.UA вы можете ознакомиться с рецептами:
