Відео дняЯку традиційну випічку готували українці на Різдво у давнину: автентичний рецепт "зірки"
Традиційна українська випічка вражає не лише своїм неймовірним смаком, але й зовнішнім виглядом. Крім цього, вона зазвичай досить легка у приготуванні, головне робити її з гарним настроєм та любов’ю.
Відео дняСаме так вважає фудблогерка з ніком valerikiry. В Instagram вона розповіла, як приготувати "зірку" за автентичним рецептом, яка ідеально пасуватиме до Різдва.
Інгредієнти
- Молоко – 240 мл
- Дріжджі – 25 гр
- Цукор – 120 гр
- Яйця – 2 шт
- Вершкове масло – 60 гр
- Борошно – 570 гр
- Сіль – дрібка
- Густий джем
Спосіб приготування
1.В молоко додати з усієї маси цукру 2 ст.л., додати дріжджі, з усієї маси борошна додати 5 ст.л борошно, перемішати. Поставити опару під рушником у тепле місце на 10 хв .
2. В опару додати весь цукор який залишився, яйця та вершкове розтоплене масло (не гаряче ), перемішати та додати частинами просіяне борошно. Спочатку перемішати лопаткою, а потім на поверхні замішувати руками (тісто трошки буде липнути до рук ). Для зручності можна змастити руки олією або поверхню присипати борошном . Поставити на 1 годину у тепле місце.
3.Обминаємо тісто, щоб вийшло повітря і ділимо на три рівні частини. Кожну частину формуємо у коло (однаковим розміром, можна прикладати тарілку для орієнтування).
4. Викладаємо на пергамент першу частину тіста, змащуємо джемом, зверху знову тісто та ще раз джем і тісто.
5. На середину викласти маленьку тарілочку і від неї робити розрізи: спочатку 4 розрізи один навпроти одного. Потім у кожній ділянці, що вийшла, зробити по 2 розрізи. Разом виходить 12 розрізів.
6. Взяти два пелюстка тіста, що лежать поряд, і закрутити їх у напрямку один до одного. Потрібно зробити 2 обороти, і зʼєднати краї між собою.
7. Змастити пиріг жовтком (1 жовток + 2 ст.молока ).
8. Відправити в розігріту до 190 градусів духовку на 20 хв.
На OBOZ.UA є й інші рецепти різдвяних страв: