Смачне і ситне рагу можна приготувати навіть без м'яса. Для такого рецепту можна використати квасолю. Поєднайте із зеленню, а також томатами. Страву можна їсти навіть у піст.

Ідея приготування ситного рагу з квасолі опублікована на сторінці marafon18 6 в Instagram.

Інгредієнти:

• квасоля (відварена або консервована без рідини) – 300 г
• томати у власному соку (подрібнені) – 400 г
• цибуля ріпчаста – 1 шт.
• морква – 1 шт.
• часник – 3 зубчики
• борошно (будь-яке: цільнозернове, рисове або пшеничне) – 1 ст.л.
• зелень (кріп, кінза) – за смаком
• олія рослинна – 1 ч.л.
• сіль, чорний перець – за смаком

Спосіб приготування:

1. Цибулю та часник дрібно нарізати, моркву натерти на крупній тертці.

2. Розігріти глибоку сковорідку або сотейник з 1 ч.л. олії.

3. Тушкувати овочі до м’якості та появи приємного аромату.

4 До овочів всипати борошно і швидко перемішати – це зробить наш соус густим та оксамитовим.

5. Вливаємо томати у власному соку.

6. Додати сіль, перець і тушкувати на невеликому вогні 2-3 хвилини, щоб смаки поєдналися.

7. Додати варену квасолю та дрібно січену свіжу зелень (кінза додасть страві особливого колориту).

8. Все ретельно перемішати, накрити кришкою і тушкувати ще 10 хвилин на мінімальному вогні.

Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:

• Спаржева квасоля з часником і спеціями на сковороді
• Стручкова квасоля в панірувальних сухарях
• Борщ із квасолею