З чого приготувати тонкий домашній лаваш: знадобиться всього чотири інгредієнти
Домашній лаваш легко приготувати без духовки та складних продуктів. Для тіста знадобляться лише борошно, вода, олія та сіль, а результат виходить значно смачнішим за магазинний варіант. Такий лаваш добре підходить для шаурми, рулетів, закусок або просто замість хліба. Головне – тонко розкачати тісто та не пересушити його на сковорідці. Готові коржі виходять м’якими, еластичними та дуже ніжними.
Ідея приготування тонкого лаваша опублікована на сторінці фудблогерки daria.cooks.it в Instagram.
Інгредієнти для лаваша:
- борошно – 350 г
- сіль – дрібка
- кип’яток – 200 мл.
- олія – 30 мл.
Інгредієнти для начинки:
- майонез – за смаком
- сметана – за смаком
- соус шрірача – за смаком
- курка за смаком
- спаржа – за смаком
- твердий сир – за смаком
- огірок – за смаком
Спосіб приготування:
1. Просійте борошно у глибоку миску. Додайте сіль, влийте кип’яток та олію. Спочатку перемішайте масу ложкою або лопаткою, щоб не обпекти руки.
2. Коли тісто трохи охолоне, замісіть його руками до гладкої та еластичної консистенції. На це знадобиться приблизно 5-7 хвилин. Загорніть тісто у харчову плівку або накрийте рушником та залиште відпочити на 30 хвилин.
3. Готове тісто поділіть на 8 однакових частин та сформуйте кульки. Кожну частину дуже тонко розкачайте. Лаваш має бути майже прозорим – саме тоді він вийде ніжним та гнучким.
4. Добре розігрійте суху сковорідку. Обсмажуйте кожен лаваш приблизно по 40-50 секунд з обох боків до появи легких рум’яних плям. Важливо не перетримати коржі, щоб вони не стали сухими.
5. Готові лаваші викладайте на рушник та злегка збризкуйте водою або змащуйте пензликом. Потім накрийте рушником ще на 10-15 хвилин – так вони залишаться м’якими та еластичними.
6. Для простої домашньої шаурми змішайте майонез, сметану та трохи шрірачі. Додайте обсмажену курку, спаржу, сир та нарізаний огірок. Загорніть начинку в лаваш та підсмажте рулет на сухій сковорідці з усіх боків до хрусткої скоринки.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: