Заливний пиріг із лавашу

У миску вбиваємо п'ять курячих яєць. Перемішуємо яйця віничком або звичайною виделкою.

У миску до яєць додаємо 250 мл молока. Ретельно перемішуємо яйця з молоком.

Додаємо до нашої яєчно-молочної заливки сіль, чорний мелений перець та солодку паприку. Ще раз все перемішуємо.

Додаємо до заливки чотири ложки рослинної олії.

Твердий сир натираємо на тертці та висипаємо в миску до заливки.

Бринзу розминаємо виделкою і висипаємо в заливку. Якщо у вас дуже солона бринза, заливку можна взагалі не солити.

Додаємо в заливку дрібно нарізані кріп та зелену цибулю.

Лаваш рвемо на невеликі довільні шматочки. Порваний лаваш перекладаємо в миску із заливкою і все ще раз перемішуємо.

Форму для запікання змащуємо олією і виливаємо в неї заливку з лавашем. Відправляємо форму в духовку, розігріту до 180 градусів. Пиріг потрібно випікати до появи рум'яної скоринки.

Готовий пиріг відразу перекладаємо на блюдо або тацю, посипаємо зеленню і подаємо до столу ще гарячим.