Запечена скумбрія по-новому: нафаршируйте рибу рисом
Скумбрія з рисом у духовці – проста та дуже вдала страва для ситної вечері або обіду. Риба виходить соковитою, ароматною та добре поєднується з ніжним рисом і помідорами. Завдяки маринаду зі спеціями скумбрія набуває насиченого смаку та апетитної скоринки. Такий рецепт чудово підійде для тих, хто хоче приготувати щось нове зі звичних продуктів.
Ідея приготування запеченої скумбрії з рисом опублікована на сторінці фудблогерки anna zelenska в Instagram.
Інгредієнти:
- скумбрія – 1 шт.
- готовий рис – 350 г
- помідор – 1 шт.
- вершкове масло – 10 г
Для маринаду:
- олія – 1 ст.л.
- соєвий соус – 1 ст.л.
- лимонний сік – 1 ч.л.
- мелений коріандр – 1 ч.л.
- гірчиця – 0,5 ч.л.
- мед – 1 ч.л.
- мелений перець – за смаком
- імбир – за смаком
Спосіб приготування:
1. Рис відваріть до готовності та залиште трохи охолонути.
2. Для маринаду змішайте олію, соєвий соус, лимонний сік, мед, гірчицю, коріандр, перець та імбир.
3. Скумбрію помийте, очистьте та розділіть на філе. На поверхні риби зробіть неглибокі надрізи, щоб маринад краще просочив м’ясо.
4. Полийте скумбрію підготовленим маринадом і залиште приблизно на 10 хвилин.
5. Помідор наріжте кружечками.
6. Із фольги та пергаменту сформуйте невеликі човники або використайте форму для запікання. На дно викладіть готовий рис, зверху покладіть шматочок вершкового масла.
7. Далі додайте кружечки помідора та викладіть зверху скумбрію. Полийте рибу залишками маринаду.
8. Запікайте страву у розігрітій до 180 градусів духовці приблизно 20-25 хвилин, поки скумбрія стане м’якою та злегка підрум’яниться.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами: