Запечені овочі з грибами та ніжною заправкою: ділимось бюджетним рецептом
Будьте першими у курсі головного — підпишіться на Новини на OBOZ.UA у Google
З простих сезонних овочів можна приготувати страву, яка підійде і для сімейної вечері, і для святкового столу. Кабачки, перець та гриби запікаються до м’якості, а потім змішуються з ароматною заправкою. Особливого смаку додає запечений часник, який стає м’яким і солодкуватим.
Ідея приготування смачних запечених овочів з грибами опублікована на сторінці karamelka life в Instagram.
Інгредієнти:
- кабачки – 2 шт.
- болгарський перець – 2 шт.
- печериці – кілька штук
- червона цибуля – 1 шт.
- молодий часник – 1 головка
- оливкова олія – за смаком
- сіль – за смаком
- спеції – за смаком
Для заправки:
- сметана – 150 г
- майонез – 150 г
- соєвий соус – 2 ст.л.
- діжонська гірчиця – 1 ст.л.
- свіжий кріп великий пучок
Спосіб приготування:
1. Кабачки, перець, шампіньйони та червону цибулю помийте й наріжте великими шматочками. Не варто робити їх надто дрібними, адже під час запікання овочі стануть м’якшими та зменшаться в об’ємі.
2. Перекладіть підготовлені овочі на деко. Поруч покладіть цілу головку молодого часнику. Посоліть, додайте спеції та полийте все оливковою олією. Перемішайте овочі, щоб вони рівномірно вкрилися олією та спеціями.
3. Поставте деко в духовку, розігріту до 180-200 градусів. Запікайте приблизно 30-40 хвилин. Час може трохи відрізнятися залежно від духовки та розміру шматочків. Овочі мають стати м’якими та злегка підрум’янитися.
4. Поки основа готується, зробіть заправку. У мисці змішайте сметану, майонез, соєвий соус і діжонську гірчицю. Додайте дрібно нарізаний кріп і перемішайте до однорідності.
5. Готові овочі перекладіть у велику миску. Запечений часник трохи охолодіть, а потім видавіть м’яку м'якоть із лушпиння прямо до овочів.
6. Додайте заправку та обережно перемішайте, щоб не пошкодити м’які шматочки. За потреби спробуйте страву й додайте трохи солі або спецій.
7. Подавати закуску можна одразу, поки овочі ще теплі. Вона добре поєднується з підсмаженим хлібом. Якщо ж охолодити страву, вона стане зручною закускою до м’яса, птиці або іншої гарячої страви.
8. За бажанням склад можна спростити та приготувати овочі лише з кабачків. Проте поєднання кабачків, грибів, перцю та цибулі робить закуску більш ароматною, яскравою та цікавою за смаком.
Також на OBOZ.UA ви можете ознайомитися з рецептами:
