Зелений борщ: ділимося найкращим рецептом смачної страви

Зелений борщ – одна з найсмачніших перших страв. Готується він набагато простіше, ніж класичний червоний. А для яскравого смаку й аромату додайте до страви обов'язково щавель, лимон, зелень, сметану.

Кулінарка поділилася в Instagram рецептом дуже смачного зеленого борщу, з вареними яйцями.

Інгредієнти:

1 куряче філе або 2 курячих стегна
5 середніх картоплин
1 морквина
1 цибулина
200 г свіжого щавлю
2 яйця
сіль
сметана і лимон для подачі

Спосіб приготування:

1. Для початку філе запікаємо в аерогрилі або духовці 15 хвилин за 200 С. Саме так бульйон потім виходить прозорий, красивий і дуже насичений на смак.

2. Перекладаємо м'ясо в каструлю, додаємо цілу цибулину, сіль і заливаємо водою. Варимо на малому вогні до закипання.

3. Тим часом чистимо картоплю та моркву. Картоплю нарізаємо кубиками, моркву — дрібним кубиком, як любите. Додаємо овочі в бульйон і варимо ще близько 20 хвилин до готовності картоплі.

4. Щавель добре промиваємо і нарізаємо. Не шкодуйте його — чим більше щавлю, тим смачніший і насиченіший борщ.

5. Курочку дістаємо, нарізаємо шматочками і повертаємо назад у каструлю. Коли картопля вже м'яка — додаємо щавель. Варимо буквально 2–3 хвилини, щоб він не втратив свій гарний колір.