![Холодна ботвинья з авокадо](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2020/2/18/botvinia2.jpg?size=636x424)
Ми хочемо вам запропонувати ще один рецепт холодного супу. Завдяки зелені суп виходить надзвичайно ароматним та апетитним. Отже, ми приготуємо ботвинью. Страва не складна у приготуванні, але виходить настільки смачною, що миттю зникне з тарілок ваших рідних.
Інгредієнти
Зеленьза смаком |
Листя буряків50 г |
Редиска30 г |
Авокадо1 шт |
Свіжі огірки30 г |
Буряк100 г |
Лимон1/2 шт |
Вода200 мл |
Приготування
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot89.png)
Спочатку нам знадобиться листя буряка. Його потрібно помити, злегка обсушити, а потім нашинкувати ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot119.png)
Після цього миємо та обсушуємо паперовими рушниками огірки та редиску. Нарізаємо ці овочі соломкою і відправляємо в миску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot210.png)
Також для ботвиньї нам знадобиться зелень. Рекомендуємо використовувати цибулю та кріп. Їх потрібно помити, обсушити, а потім подрібнити ножем.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot310.png)
Далі нам потрібно почистити буряк. Натираємо його на крупній тертці і відправляємо у блендер. Додаємо 200 мл води, а також сік із половини лимона. Подрібнюємо буряк в однорідне пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot411.png)
Тепер миємо авокадо. Видаляємо кісточку і нарізаємо м’якоть на маленькі кубики. Відправляємо в миску з огірками та редискою.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot511.png)
Після цього беремо порційну тарілку. Відправляємо сюди листя буряка, а також редиску.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot613.png)
Далі сюди додаємо подрібнені огірок та авокадо, а також бурякове пюре.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2020/2/18/screenshot711.png)
Декоруємо суп подрібненою зеленню і смакуємо страву із задоволенням.