МоваЯзык

Танапур по-вірменськи

Танапур по-вірменськи - покроковий рецепт
Час приготування: 1 год.
Кількість порцій: 6
Розділ: Танапур
Поділитися

Класичний вірменський танапур – це незвичайний суп на основі національного кисломолочного продукту під назвою мацун. Знайти мацун у магазині за межами Кавказу дуже складно, і в деяких рецептах його пропонують замінити звичайним кефіром, але ми не радимо так робити, кефір не дозволить зробити суп однорідним і суттєво змінить його смак. Справжній танапур по-вірменськи вимагає дотримання рецепту, тільки тоді цей суп розкривається в усій красі. Це універсальна страва, танапур можна подавати гарячим і холодним, як на початку трапези, так і як її завершення, після основної страви. Якщо ви хочете здивувати гостей, особливо тих, хто ніколи не був на Кавказі, спробуйте приготувати танапур по-вірменськи, і їхня реакція на цей суп вас приємно здивує.

Відео

Інгредієнти

Мацун 1 л

Пшенична крупа 300 г

Сметана 300 г

Вода 1,5 л.

Пшеничне борошно 1 ст. л.

Яйця 1 шт.

Кінза 100 г

Сіль за смаком

Приготування

Танапур по-вірменськи - Крок 1 1
Танапур по-вірменськи - Крок 2 2
Танапур по-вірменськи - Крок 3 3
1

Беремо глибоку каструлю, виливаємо в неї мацун і висипаємо борошно. Віничком ретельно перемішуємо мацун із борошном, щоб не було жодної грудочки.

2

Вбиваємо яйце і знову ретельно перемішуємо, щоб яйце повністю розчинилося в суміші.

3

Вводимо сметану і вимішуємо все до однорідної консистенції.

Танапур по-вірменськи - Крок 4 4
Танапур по-вірменськи - Крок 5 5
Танапур по-вірменськи - Крок 6 6
4

Невеликими порціями вливаємо воду, не забуваючи перемішувати суміш.

5

В окремій каструлі відварюємо пшеницю (можна взяти жито) в злегка підсоленій воді. Як тільки пшениця буде готова, зливаємо воду, ставимо основу нашого супу на вогонь і гріємо до закипання, весь час помішуючи. Як тільки закипить, висипаємо в суп пшеницю і варимо все разом близько 10 хвилин, додаємо сіль.

6

Дрібно нарізаємо кінзу (тільки листочки) і висипаємо в каструлю. Після цього варимо суп ще 3-5 хвилин і знімаємо каструлю з вогню.

Танапур по-вірменськи - Крок 7 7
Смачного!
7

Танапур готовий! Додайте свіжу зелень в тарілку, подавайте холодним або гарячим. Смачного!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

Класичний вірменський танапур – це незвичайний суп на основі національного кисломолочного продукту під назвою мацун. Знайти мацун у магазині за межами Кавказу дуже складно, і в деяких рецептах його пропонують замінити звичайним кефіром, але ми не радимо так робити, кефір не дозволить зробити суп однорідним і суттєво змінить його смак. Справжній танапур по-вірменськи вимагає дотримання рецепту, тільки тоді цей суп розкривається в усій красі. Це універсальна страва, танапур можна подавати гарячим і холодним, як на початку трапези, так і як її завершення, після основної страви. Якщо ви хочете здивувати гостей, особливо тих, хто ніколи не був на Кавказі, спробуйте приготувати танапур по-вірменськи, і їхня реакція на цей суп вас приємно здивує.