МоваЯзык
Головна Блоги

Танапур

Танапур
Мабуть, найпопулярнішим супом вірменської кухні можна назвати танапур, це незвична перша страва, що готується з мацуна і твердої пшениці. Суп дуже люблять в Вірменії і ...
Танапур з капустою
Вірменські супи - це особливий вид страв, майже всі вони прості в приготуванні і складаються зі звичайних натуральних продуктів, часто дуже дешевих, але варто вам хоч ...
Танапур по-вірменськи
Класичний вірменський танапур - це незвичайний суп на основі національного кисломолочного продукту під назвою мацун. Знайти мацун в магазині за межами Кавказу дуже ...
Танапур з тюфтельками
Вірменський танапур з тюфтельками- це дуже смачний суп з мінімумом інгредієнтів, який оцінить кожен член вашої родини. Особливо цей рецепт стане в нагоді тим, у кого є ...

Танапур

Суп з тана, або як його ще називають "кисломолочний спас" вже сотні років є однією з найпопулярніших страв у Вірменії. Його заведено готувати з мацоні та спеціального сорту пшениці "дзавар". Танапур — це чудовий засіб від похмілля. Рецептів танапура існує не менше десятка. Це пояснюється тим, що в кожній місцевості його готують за власним рецептом та з додаванням своїх трав та інгредієнтів.

Важливі інгредієнти

Мацоні — це кисломолочний продукт, який в даному випадку є основою танапура. За смаком він схожий на йогурт. Другий важливий інгредієнт страви — це дзавар — пшениця, що росте в горах Вірменії. У деяких випадках рис використовують замість дзавара. Під час варіння мацоні може згорнутися, так от щоб цього не сталося, додайте до нього яйце. Густоту танапура можна змінювати на свій смак. Мацоні можна трохи підсолодити, додавши кілька ложок сметани. У танапур для поліпшення смаку і запаху додають обсмажену цибулю, вершкове масло і кінзу.

Корисні властивості супу

Танапур — це досить корисний освіжаючий суп. Мацоні — головний компонент страви, що включає в себе кальцій і білок, а також корисні мікроелементи та вітаміни. Варто відзначити, що цибуля, обсмажена на топленому маслі — це не обов'язковий інгредієнт. Готуючи цю страву вперше, Ви можете спробувати приготувати її з додаванням цибулі, а потім без, і надалі обрати той варіант, який вам більше сподобався. Кращі рецепти приготування танапура зібрані на цій сторінці. Готуйте з задоволенням.