У літні місяці, коли на вулиці дуже спекотно, неодмінно приготуйте охолоджувальний болгарський суп – таратор. Кисломолочна заправка та горіхи дають ситість, а свіжий огірок, зелень і часник – легкість і бадьорість. Всього кілька хвилин – і ваш ароматний пікантний суп готовий. Подавати потрібно холодним, додаючи в нього приправи за вашим смаком і бажанням, також можна додати колотий лід. Таратор можна подавати як соус до картопляних котлеток-кюфте. За класичним рецептом таратор готується на основі домашнього несолодкого йогурту, а ми пропонуємо приготувати його на кефірі за нашим покроковим рецептом з фото.
Інгредієнти
| Кефір300 мл |
| Свіжі огірки1 шт. |
| Соняшникова олія1 ст. л. |
| Часник1-2 зубчики |
| Волоські горіхи30 г |
| Кріп1 пучок |
| Сільза смаком |
| Перець чорний меленийза смаком |
Ціна:низька
Приготування
1
Для приготування таратору нам знадобиться мінімальна кількість інгредієнтів.
2
Огірок вимиємо, очистимо від шкірки і наріжемо дрібною соломкою або натремо на великій тертці.
3
Нарізаємо дрібно кріп і додаємо до огірків у ємність.
4
Подрібнити горіхи можна кількома способами: за допомогою ножа, в блендері або качалкою (горіхи кладемо в пакет, злегка розрівнюємо його і проходимось по них качалкою).
5
Часник вичавлюємо через часничницю або натираємо на дрібній тертці.
6
Додаємо 1 ст. л. соняшникової олії. Солимо і перчимо за смаком.
7
Овочеву суміш заливаємо кефіром, ретельно перемішуємо.
8
Подаємо суп охолодженим.
Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!