МоваЯзык

Таратор на кефірі

Таратор на кефірі - покроковий рецепт
Час приготування: 20 хв.
Кількість порцій: 2
Розділ: Таратор
Поділитися

У літні місяці, коли на вулиці дуже спекотно, неодмінно приготуйте охолоджувальний суп за рецептом болгарської кухні – таратор. Кисломолочна заправка та горіхи дають ситість, а в поєднанні зі свіжим огірком, зеленню, часником ще легкість і бадьорість організму. Всього кілька хвилин – і ваш ароматний пікантний суп готовий. Подавати потрібно холодним, додаючи в нього приправи за вашим смаком і бажанням, також можна додати колотий лід. Таратор можна подавати у вигляді соусу в склянці до картопляних котлеток-кюфте. За класичним рецептом таратор готується на основі домашнього несолодкого йогурту, а ми запропонуємо трохи відійти від традиційної основи і приготувати його на кефірі. Приготуйте болгарський таратор за нашим покроковим рецептом з фото.

Відео

Інгредієнти

Кефір 300 мл

Свіжі огірки 1 шт.

Соняшникова олія 1 ст. л.

Часник 1-2 зубчики

Волоські горіхи 30 г

Кріп 1 пучок

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Приготування

Таратор на кефірі - Крок 1 1
Таратор на кефірі - Крок 2 2
Таратор на кефірі - Крок 3 3
1

Для приготування супу таратор нам необхідна мінімальна кількість інгредієнтів.

2

Огірок вимиємо, очистимо від шкірки і наріжемо дрібною соломкою, або натремо на великій тертці.

3

Нарізаємо дрібно кріп і додаємо до огірків у ємність.

Таратор на кефірі - Крок 4 4
Таратор на кефірі - Крок 5 5
Таратор на кефірі - Крок 6 6
4

Подрібнити горіхи можна кількома способами: за допомогою ножа, в блендері або качалкою (горіхи кладемо в пакет, злегка розрівнюємо його і, ніби ви розкочуєте тісто, проходимось по горіхах качалкою).

5

Часник видавлюємо через часничницю, або натираємо на дрібній тертці.

6

Додаємо 1 столову ложку соняшникової олії. Солимо, перчимо за смаком.

Таратор на кефірі - Крок 7 7
Таратор на кефірі - Крок 8 8
Смачного!
7

Овочеву суміш заливаємо кефіром, ретельно перемішуємо.

8

Подаємо суп охолодженим.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати

У літні місяці, коли на вулиці дуже спекотно, неодмінно приготуйте охолоджувальний суп за рецептом болгарської кухні – таратор. Кисломолочна заправка та горіхи дають ситість, а в поєднанні зі свіжим огірком, зеленню, часником ще легкість і бадьорість організму. Всього кілька хвилин – і ваш ароматний пікантний суп готовий. Подавати потрібно холодним, додаючи в нього приправи за вашим смаком і бажанням, також можна додати колотий лід. Таратор можна подавати у вигляді соусу в склянці до картопляних котлеток-кюфте. За класичним рецептом таратор готується на основі домашнього несолодкого йогурту, а ми запропонуємо трохи відійти від традиційної основи і приготувати його на кефірі. Приготуйте болгарський таратор за нашим покроковим рецептом з фото.