Таратор на кефире

4.5

В летние месяцы, когда на улице очень жарко, непременно приготовьте охлаждающий болгарский суп – таратор. Кисломолочная заправка и орехи дают сытость, а свежий огурец, зелень и чеснок – легкость и бодрость. Всего несколько минут – и ваш ароматный пикантный суп готов. Подавать нужно холодным, добавляя в него приправы по вашему вкусу и желанию, также можно добавить колотый лед. Таратор можно подавать как соус к картофельным котлеткам-кюфте. По классическому рецепту он готовится на основе домашнего несладкого йогурта, а мы предлагаем приготовить его на кефире по нашему пошаговому рецепту с фото.

Ингредиенты

Кефир300 мл

Свежие огурцы1 шт.

Подсолнечное масло1 ст. л.

Чеснок1-2 зубчика

Грецкие орехи30 г

Укроп1 пучок

Сольпо вкусу

Перец черный молотыйпо вкусу

Цена:низкая

Приготовление

Для приготовления таратора нам потребуется минимальное количество ингредиентов.

Огурец вымоем, очистим от кожуры и нарежем мелкой соломкой либо натрем на крупной тёрке.

Нарезаем мелко укроп и добавляем к огурцам в емкость.

Измельчить орехи в крошку можно несколькими способами: с помощью ножа, в блендере или скалкой (орехи кладем в пакет, слегка разравниваем и проходимся по ним скалкой).