В летние месяцы, когда на улице очень жарко, непременно приготовьте охлаждающий болгарский суп – таратор. Кисломолочная заправка и орехи дают сытость, а свежий огурец, зелень и чеснок – легкость и бодрость. Всего несколько минут – и ваш ароматный пикантный суп готов. Подавать нужно холодным, добавляя в него приправы по вашему вкусу и желанию, также можно добавить колотый лед. Таратор можно подавать как соус к картофельным котлеткам-кюфте. По классическому рецепту он готовится на основе домашнего несладкого йогурта, а мы предлагаем приготовить его на кефире по нашему пошаговому рецепту с фото.
Ингредиенты
| Кефир300 мл |
| Свежие огурцы1 шт. |
| Подсолнечное масло1 ст. л. |
| Чеснок1-2 зубчика |
| Грецкие орехи30 г |
| Укроп1 пучок |
| Сольпо вкусу |
| Перец черный молотыйпо вкусу |
Цена:низкая
Приготовление
1
Для приготовления таратора нам потребуется минимальное количество ингредиентов.
2
Огурец вымоем, очистим от кожуры и нарежем мелкой соломкой либо натрем на крупной тёрке.
3
Нарезаем мелко укроп и добавляем к огурцам в емкость.
4
Измельчить орехи в крошку можно несколькими способами: с помощью ножа, в блендере или скалкой (орехи кладем в пакет, слегка разравниваем и проходимся по ним скалкой).
5
Чеснок выдавливаем через чеснокодавилку либо натираем на мелкой тёрке.
6
Добавляем 1 ст. л. подсолнечного масла. Солим и перчим по вкусу.
7
Овощную смесь заливаем кефиром, тщательно перемешиваем.
8
Подаем суп охлажденным.
Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!