Існує багато версій щодо походження салату Табуле. Найбільш імовірною вважається теорія, що страва належить до ливанської кухні. На цю думку наштовхує велика кількість зелені, спецій і кислуватий присмак. Також у цьому рецепті ми будемо використовувати крупу булгур, яка неймовірно корисна для здоров'я, травлення, серцево-судинної системи та обміну речовин. Закуска добре підходить до запеченого м'яса, курки або печені.
Інгредієнти
| Булгур150 г |
| Часник2 зубчики |
| Малосольні огірки2 шт. |
| Перець чилі1 шт. |
| Лимон1 шт. |
| Гірчиця в зернах1 ч. л. |
| Зелена цибуля50 г |
| М'ята2 гілки |
| Петрушка50 г |
| Кінза50 г |
Приготування
1
Беремо пів кружки булгура і промиваємо, поки вода не стане прозорою. Потім заливаємо окріп у пропорції 1:2. Ставимо на повільний вогонь і варимо протягом 10-ти хвилин.
2
Далі наріжте тонкими слайсами маринований часник, а потім подрібніть. Попередньо замаринувати зубчики часнику можна так: залити водою, додати столову ложку оцту, дрібку солі і цукру, а потім залишити на 15 хвилин.
3
Наступним етапом кришимо кілька гілочок зеленої цибулі та висипаємо в глибоку тарілку.
4
Відрізаємо стебла петрушки і кришимо листя якомога дрібніше. З'єднуємо з часником і цибулею в мисці.
5
Далі дрібно нарізаємо невеликий перець чилі, малосольні огірки і додаємо до салату.
6
Знімаємо кашу з вогню, трохи підсолюємо і додаємо рослинну олію. Овочі в салатній мисці необхідно заправити соком із половинки лимона, додати спеції за смаком і перемішати.
7
З'єднайте овочі разом із крупою, перемішайте і подавайте до столу. Смачного!
Оцінити рецепт
4.5Дякуємо за вашу оцінку!