![Салат ''Табуле'' с булгуром](https://i.obozrevatel.com/food/recipemain/2019/5/25/tabule-s-bulgurom.jpg?size=636x424)
Существует много версий происхождения салата Табуле. Наиболее вероятной считается теория, что блюдо принадлежит ливанской кухне. На эту мысль наталкивает обилие зелени, специй и кисловатый привкус. Также в этом рецепте мы будем использовать крупу булгур, которая невероятно полезна для здоровья, пищеварения, сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Закуска хорошо подходит к запеченному мясу, курице или жаркому.
Ингредиенты
Булгур150 г |
Чеснок2 зубчика |
Малосольные огурцы2 шт. |
Перец чили1 шт. |
Лимон1 шт. |
Горчица в зернах1 ч. л. |
Зеленый лук50 г |
Мята2 ветки |
Петрушка50 г |
Кинза50 г |
Приготовление
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot11.jpg)
Берем полкружки булгура и промываем, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем кипяток в пропорции 1:2. Ставим на медленный огонь и варим в течение 10-ти минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot22.jpg)
Дальше нарежьте тонкими слайсами маринованный чеснок, а затем измельчите. Предварительно замариновать зубчики чеснока можно следующим способом: залить водой, добавить столовую ложку уксуса, щепотку соли и сахара, а затем оставить на 15 минут.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot32.jpg)
Следующим этапом крошим несколько веточек зеленого лука и высыпаем в глубокую тарелку.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot41.jpg)
Отрезаем стебли петрушки и крошим листья как можно мельче. Соединяем с чесноком и луком в миске.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot52.jpg)
Дальше мелко нарезаем небольшой перец чили, малосольные огурцы и добавляем в салат.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot62.jpg)
Снимаем кашу с огня, немного подсаливаем и добавляем растительное масло. Овощи в салатной миске необходимо заправить соком из половинки лимона, добавить специи по вкусу и перемешать.
![cook step](https://i.obozrevatel.com/food/recipe/2019/6/4/screenshot72.jpg)
Соедините овощи вместе с крупой, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!