Существует много версий происхождения салата Табуле. Наиболее вероятной считается теория, что блюдо принадлежит ливанской кухне. На эту мысль наталкивает обилие зелени, специй и кисловатый привкус. Также в этом рецепте мы будем использовать крупу булгур, которая невероятно полезна для здоровья, пищеварения, сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Закуска хорошо подходит к запеченному мясу, курице или жаркому.
Ингредиенты
| Булгур150 г |
| Чеснок2 зубчика |
| Малосольные огурцы2 шт. |
| Перец чили1 шт. |
| Лимон1 шт. |
| Горчица в зернах1 ч. л. |
| Зеленый лук50 г |
| Мята2 ветки |
| Петрушка50 г |
| Кинза50 г |
Приготовление
1
Берем полкружки булгура и промываем, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем кипяток в пропорции 1:2. Ставим на медленный огонь и варим в течение 10-ти минут.
2
Дальше нарежьте тонкими слайсами маринованный чеснок, а затем измельчите. Предварительно замариновать зубчики чеснока можно следующим способом: залить водой, добавить столовую ложку уксуса, щепотку соли и сахара, а затем оставить на 15 минут.
3
Следующим этапом крошим несколько веточек зеленого лука и высыпаем в глубокую тарелку.
4
Отрезаем стебли петрушки и крошим листья как можно мельче. Соединяем с чесноком и луком в миске.
5
Дальше мелко нарезаем небольшой перец чили, малосольные огурцы и добавляем в салат.
6
Снимаем кашу с огня, немного подсаливаем и добавляем растительное масло. Овощи в салатной миске необходимо заправить соком из половинки лимона, добавить специи по вкусу и перемешать.
7
Соедините овощи вместе с крупой, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!
Оценить рецепт
4.5Спасибо за вашу оценку!