Салат "Табуле" с булгуром

Существует много версий происхождения салата Табуле. Наиболее вероятной считается теория, что блюдо принадлежит ливанской кухне. На эту мысль наталкивает обилие зелени, специй и кисловатый привкус. Также в этом рецепте мы будем использовать крупу булгур, которая невероятно полезна для здоровья, пищеварения, сердечно-сосудистой системы и обмена веществ. Закуска хорошо подходит к запеченному мясу, курице или жаркому.
Видео
Ингредиенты
Приготовление



Берем полкружки булгура и промываем, пока вода не станет прозрачной. Затем заливаем кипяток в пропорции 1:2. Ставим на медленный огонь и варим в течение 10-ти минут.
Дальше нарежьте тонкими слайсами маринованный чеснок, а затем измельчите. Предварительно замариновать зубчики чеснока можно следующим способом: залить водой, добавить столовую ложку уксуса, щепотку соли и сахара, а затем оставить на 15 минут.
Следующим этапом крошим несколько веточек зеленого лука и высыпаем в глубокую тарелку.



Отрезаем стебли петрушки и крошим листья как можно мельче. Соединяем с чесноком и луком в миске.
Дальше мелко нарезаем небольшой перец чили, малосольные огурцы и добавляем в салат.
Снимаем кашу с огня, немного подсаливаем и добавляем растительное масло. Овощи в салатной миске необходимо заправить соком из половинки лимона, добавить специи по вкусу и перемешать.


аппетита!
Соедините овощи вместе с крупой, перемешайте и подавайте к столу. Приятного аппетита!