Булгур

Страви з булгура

Булгур - це крупа, яка раніше була популярна на Близькому Сході, а сьогодні впевнено себе почуває і на наших прилавках поруч зі звичайною гречкою або рисом. Щоб вийшов булгур, цільні зерна пшениці спочатку замочують, потім пропарюють і висушують. Після цього дроблять зерна, з яких виходить крупа. Цю крупу пропускають через сито, ділячи при цьому за розміром. Обробка булгура значно скорочує час на подальше приготування, при цьому збільшуючи термін зберігання. Слід зазначити, що деякі рецепти вимагають, щоб булгур був просто замочений у гарячій воді, без відварювання. Булгур додають до салатів, десертів і супів. Також він активно використовується в вегетаріанських стравах. Іноді булгуром в стравах замінюють навіть рис.

Докладні рецепти

Щоб булгур мав смачний запах, відварюють його не в воді, а в бульйоні. Іноді приготований булгур після дня зберігання у холодильнику може стати водянистим, але це лише означає, що він виділив увібрану раніше вологу. Булгур легко перетравлюється та швидко вгамовує апетит. Крім того, в крупі міститься багато корисних вітамінів і мінералів, включаючи калій, залізо, мідь. Також булгур допомагає виводити з організму шлаки та токсини. На нашому сайті Ви знайдете безліч рецептів приготування булгура з фото. Найвідоміші рецепти страв з булгура - це табуле, кісір і плов. Табуле і кісір - це смачні салати з булгура із зеленню та овочами. У багатьох рецептах булгур використовується як начинка для фаршированих овочів. Хоч в нашій країні ця крупа і не дуже популярна, вона дозволяє готувати незвичайні та смачні страви, тим більше різноманітність продуктів - це завжди добре для кулінарів будь-якого рівня.