Вишневий соус до м'яса та сирної тарілки

Якщо використовуєте свіжу вишню, то витягніть кісточки, а якщо заморожену, то трохи її розморозьте, покладіть у сотейник і засипте цукром та сіллю, щоб виділився сік.

Доведіть до кипіння та варіть на повільному вогні 5 хвилин після закипання.

Зніміть вишню з вогню та злегка остудіть. Потім перебийте блендером до соусу прямо в сотейнику.

Додайте до перебитої вишні гвоздику, корицю та хмелі-сунелі. Варіть протягом 20 хвилин, щоб соус загуснув і наситився ароматами спецій.