Бананові оладки

У попередньо вимиту і насухо витерту чашу блендера вбиваємо два яйця. Бажано, щоб яйця були кімнатної температури, тому, якщо ви їх тільки-но дістали з холодильника, залиште яйця на столі на 20 хвилин, щоб вони могли трохи нагрітися.

Банани очищаємо від шкірки та нарізаємо кільцями. Оскільки банани будуть подрібнюватися в блендері розмір і акуратність нарізки не мають жодного значення. Найголовніше - щоб ніж і обробна дошка, на який ви нарізаете банани були ідеально чистими та сухими.

Нарізані банани додаємо в блендер до яєць і ретельно збиваємо. Оскільки банани самі по собі досить м'які буквально за кілька хвилин вони перетворяться на однорідну подрібнену масу.

До суміші подрібнених бананів, збитих з яйцями додаємо борошно. Попередньо борошно можна просіяти через сито. Також можна скористатися спеціальним кухлем для просіювання. Річ у тім, що добре просіяне борошно активно насичується киснем, внаслідок чого випічка вийде більш пишна та повітряна.

Додаємо в отриману масу ванілін. Якщо у вас немає ваніліну можна скористатися ванільним цукром. В цьому випадку потрібно пам'ятати, що ванілін більш концентрований ніж ванільний цукор, тому якщо згідно з рецептом в тісто потрібно покласти 0,5 чайної ложки ваніліну, то ванільного цукру можна взяти вдвічі більше.

Додаємо в тісто розпушувач. Якщо у вас немає розпушувача його можна замінити содою, яку попередньо потрібно буде погасити оцтом. Для цього потрібно взяти 0,5 чайної ложки соди, опустити ложку над чашею для блендера і капнути в ложку кілька крапель оцту. Після того, як почнеться хімічна реакція і сода зашипить, отриману суміш з ложки потрібно буде влити в тісто. В даному випадку розпушувач і сода зроблять наші оладки більш ніжними та пишними.

В отриману масу додаємо цукор і знову все ретельно збиваємо. Якщо ви не любите солодке або ви купили занадто солодкі банани, цукор можна не додавати зовсім або зменшити його кількість удвічі.

Отримане тісто переливаємо з блендера в глибоку миску або тарілку, яка має бути попередньо ретельно вимита та витерта насухо. Тісто потрібно перелити в більш дрібний посуд, оскільки смажити оладки наливаючи тісто на сковороду з блендера буде вкрай незручно.

Попередньо вимиту і витерту насухо сковороду ставимо на вогонь і нагріваємо. Коли сковорода нагріється наливаємо в неї кілька столових ложок рослинної олії і чекаємо, коли олія нагріється. Щоб повірити чи достатньо олія нагрілася можна крапнути в неї одну краплю води. Якщо ви побачите, що при контакті з водою олія почала шипіти - можете починати смажити оладки.

На розпечену сковороду столовою ложкою викладаємо тісто. Оладки обсмажуємо з двох сторін протягом декількох хвилин після чого знімаємо зі сковороди та викладаємо на тарілку.

Подаємо наші бананові оладки зі сметаною до якої попередньо можна додати кілька ложок цукру.