МоваЯзык
Головна Блоги

Чапаті

Чапаті
Чапаті – це оригінальний індійський хліб, який готується лише з пшеничного борошна, води, рослинної олії, а також солі. Хліб легкий у приготуванні, але спочатку чапаті ...
Індійські коржі "чапаті"
Сьогодні ми з вами приготуємо оригінальний індійський хліб у вигляді коржів. Ця випічка готується з простих інгредієнтів: борошна, солі, а також води. З цих компонентів ...
Чапаті на сковороді
Чапаті – це смачний оригінальний хліб, який традиційно готується з борошна, солі, рослинної олії, а також води. З цих компонентів замішується тісто. Потім його потрібно ...
Індійський хліб "чапаті"
Індійський хліб «чапаті» вирізняється своїм складом, способом приготування, а також виглядом. Для його приготування знадобляться: борошно, сіль, а також тепла вода. З ...
Чапаті без дріжджів
Сьогодні ми з вами приготуємо бездріжджовий хліб. Він має оригінальний вигляд та смак. Це пов’язано з тим, що тісто для хліба готується з борошна, рослинної олії, води ...
Надсилайте нам
свій рецепт!
Надіслати

Чапаті

Ці індійські коржики, трохи нагадують лаваш, такі ж тонкі, але порожні всередині. Печуть їх на сухій сковороді, після чого тримають над вогнем. При такій обробці всередині коржиків з'являються порожнини, хліб роздувається і перетворюється на шар. Кожна трапеза індійців включає чапаті. За традицією, їх вживають теплими. Від коржиків відривають шматочки та занурюють в соус. На півночі Індії коржі роблять з начинкою. Одна з найбільш популярних — картопляне пюре і смажена цибуля.

Вибір борошна

Готують чапаті з певного борошна. В Індії є сорт борошна "атта", зовні воно виглядає як порошок темно-жовтого кольору. Тісто з такого борошна виходить еластичним, без грудочок. Купити "атту" в нашій країні складно, тому її можна замінити пшеничним цільнозерновии борошном грубого помолу, але перед цим обов'язково її просійте.

Як випікати

У класичному варіанті чапаті печуть на таві — так називається чавунна сковорідка без бортів з випуклим дном. Її як слід прогрівають, щоб коржик якісніше пропікся, і не був занадто сухим. Не забувайте, що все робиться на абсолютно сухій сковороді. Якщо Ви зібралися приготувати чапаті в домашніх умовах, тоді замість тави можна використовувати важку сковороду з чавуну з ручкою, а "роздути" корж на газовому пальнику.

Як і звичайний лаваш їх можна відразу їсти або зберігати в холодильнику або морозилці. На цій сторінці ми зібрали найкращі рецепти приготування чапаті, завдяки яким Ви зможете приготувати цю страву у себе на кухні.