МоваЯзык
Главная Блоги

Чапати

Чапати
Чапати - это оригинальный индийский хлеб, который готовится только из пшеничной муки, воды, растительного масла, а также соли. Хлеб легкий в приготовлении, но сначала ...
Индийские лепешки "чапати"
Сегодня мы с вами приготовим оригинальный индийский хлеб в виде лепешек. Эта выпечка готовится из простых ингредиентов: муки, соли, а также воды. Из этих компонентов ...
Чапати на сковороде
Чапати - это вкусный оригинальный хлеб, который традиционно готовится из муки, соли, растительного масла, а также воды. Из этих компонентов замешивается тесто. Затем его ...
Индийский хлеб "чапати"
Индийский хлеб «чапати» отличается своим составом, способом приготовления, а также видом. Для его приготовления понадобятся: мука, соль, а также теплая вода. Из этих ...
Чапати без дрожжей
Сегодня мы с вами приготовим бездрожжевой хлеб. Он имеет оригинальный вид и вкус. Это связано с тем, что тесто для хлеба готовится из муки, растительного масла, воды и ...
Пришлите нам
свой рецепт!
Отправить

Чапати

Эти индийские лепешки, немного напоминающие лаваш, такие же тонкие, но пустые внутри. Пекут их на сухой сковороде, после чего держат над огнем. При такой обработке внутри лепешки появляются полости, хлеб раздувается и превращается в шар. Каждая трапеза индийцев включает чапати. По традиции, их употребляют теплыми. От лепешки отрывают кусочки и опускают в соус. На севере Индии лепешки делают с начинкой. Одна из наиболее популярных - картофельное пюре и жареный лук.

Выбор муки

Готовится чапати из определенной муки. В Индии есть сорт муки называемый "атта", внешне выглядящий как порошок темно-желтого цвета. Тесто из такой муки легко месится, получается эластичным, без комочков. Купить "атту" в нашей стране сложно, поэтому ее можно заменить пшеничной цельнозерновой мукой грубого помола, но перед этим обязательно ее просейте.

Как выпекать

В классическом варианте чапати пекут на таве — так называется чугунная сковородка без бортов с выпуклым дном. Ее как следует прогревают, чтобы лепешка качественнее пропеклась, и не была слишком сухой. Не забывайте, что все делается на абсолютно сухой сковороде, после чего держат на открытом огне, чтобы лепешка как следует раздулась от горячего пара. Если Вы собрались приготовить чапати в домашних условиях, тогда вместо тавы можно использовать тяжелую сковороду из чугуна с ручкой, а "раздуть" лепешку на газовой горелке.

Как и обычный лаваш их можно сразу кушать или хранить долго в холодильнике или морозилке. На этой странице мы собрали лучшие рецепты приготовления чапати, благодаря которым Вы сможете приготовить это блюдо у себя на кухне.