Випічка та десертиТістечка

Флан

6
120
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Флан

Флан, або крем карамель, попри незвичний вид десерту, дуже легкий в приготуванні. Складові десерту - доступні продукти, які завжди знайдуться на полиці холодильника. Ласуни оцінять карамельний смак крему, ніжність молока і легкість збитих яєць. Десерт дуже здивує гостей своєю оригінальністю, і скоріш за все, гості будуть цікавитися у вас рецептом незвичайного страви, фантазуючи з приводу інгредієнтів.

Інгредієнти

Цукор120 гр.+50 гр.
Вода2 ст.л.
Молоко500 мл.
Яйця3 шт.

Приготування

cook step
1

Беремо цукор і додаємо воду. Ставимо посуд на вогонь і варимо сироп.

cook step
2

Карамель варимо до яскравого бурштинового кольору. Отриману карамель виливаємо в інший посуд і розподіляємо по дну і трохи на стінки для застигання тонким шаром.

cook step
3

У каструлю вливаємо молоко і підігріваємо до гарячого стану. Кип'ятити молоко не треба. В молоко додаємо ванілін.

cook step
4

Збиваємо яйця з цукром. Можна їх збити просто віночком, а можна використовувати міксер. Збиваємо до отримання однорідної маси.

cook step
5

У збиті яйця вливаємо гаряче молоко, постійно помішуючи, щоб не утворювалися грудочки.

cook step
6

Приготована суміш вливається через сито в посуд із застиглою карамеллю.

cook step
7

Беремо додатковий посуд, яка буде більшого розміру, ніж вже заповнений кремом. У неї наливаємо окріп і ставимо ємність з кремом в цю воду. У такому вигляді ставимо в духовку на 45 хвилин при температурі 160 градусів. Отриманий продукт необхідно остудити при кімнатній температурі. Після охолодження продукт необхідно перевернути на блюдо.

Схожі рецепти

Шу

Шу

У давньоєгипетському розумінні "Шу" - це порожнеча, божественне поняття повітря і неба. Саме так можна сказати про тістечко "Шу." Легке і повітряне, ...
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
20
120
Всі рецепти