Курячі оладки

Куряче філе зачищаємо від плівок, миємо та витираємо насухо паперовим рушником.

Нарізаємо куряче філе дрібними кубиками. У цьому випадку розмір м'ясних шматочків залежить виключно від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете щоб смак курки був більш яскравим, можете нарізати філе великими шматками. Також можна подрібнити філе на блендері або скористатися м'ясорубкою. У цьому випадку м'ясо набуде консистенції фаршу й оладки вийдуть більш м'якими та ніжними.

Подрібнене куряче філе перекладаємо в глибоку миску, яка попередньо має бути вимита і витерта насухо.

Додаємо сіль і ретельно перемішуємо отриманий фарш.

До підсоленого фаршу додаємо мелений чорний перець і знову все перемішуємо. Ви також можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Також з курячим м'ясом відмінно поєднуються середземноморські трави, паприка та сухий часник.

Подрібнюємо зубчик часнику. Це можна зробити ножем. Також часник можна подрібнити за допомогою дрібної терки. Після того, як часник буде подрібнений додаємо його в миску до фаршу.

Ретельно перемішуємо фарш з часником. Тут потрібно врахувати, що навіть якщо ви дуже любите запах часнику в м'ясі, цією приправою краще не зловживати. Надлишок часнику може надати страві небажаної гіркоти.

В отриманий фарш додаємо майонез і ретельно все перемішуємо. Якщо у вас немає майонезу, можна обійтися і без нього, однак майонез додасть страві особливого смаку. Якщо ви любите гостре можна замість майонезу додати до фаршу половину чайної ложки гірчиці, теж вийде дуже смачно.

У чисту суху миску вбиваємо яйця.

До яєць додаємо сметану і все ретельно перемішуємо. Для цього можна використовувати звичайну виделку або вінчик. Міксер в даному випадку вам не знадобиться.

До яєць збитих зі сметаною додаємо столову ложку борошна і збиваємо. Зверніть увагу на те, що борошно в суміш потрібно вводити поступово. В жодному разі не можна додавати все борошно відразу, оскільки ви ризикуєте отримати масу з великою кількістю грудок.

До суміші з яєць, сметани та борошна додаємо дрібно нарізану зелень. Ви можете підібрати будь-яку зелень на ваш смак або ж не використовувати зелень взагалі, якщо ви не любите її.

В отриману суміш вводимо решту борошна і знову все перемішуємо. Наше тісто за консистенцією має нагадувати домашню густу сметану.

У миску з тістом перекладаємо курячий фарш і ще раз все ретельно перемішуємо.

Чисту суху сковорідку ставимо на вогонь. Коли сковорода нагріється до необхідної температури, наливаємо в неї трохи рослинної олії та чекаємо коли олія нагріється.

Столовою ложкою викладаємо тісто на розпечену сковороду і смажимо наші оладки.

Обсмажуємо оладки з двох сторін, накриваємо сковорідку кришкою і даємо їм ще трохи потомитися на слабкому вогні. В жодному разі не смажте оладки на сильному вогні, оскільки ви ризикуєте отримати блюдо, яке згорить зовні, проте не пропечеться всередині.

Готові оладки подаємо із зеленню та сметаною. Смачного.