Курячі оладки

Курячі оладки - це щось середнє між биточками, курячими котлетами та звичайними оладками. Ця страва вразить вас легкістю приготування і своїм приголомшливим смаком. Курячі оладки приготовані за цим рецептом виходять досить ситними і їх із задоволенням з'їдять на сніданок як діти, так і дорослі члени вашої родини. Крім того, такі оладки - відмінний варіант для невеликого перекусу в школі або на роботі. Ці оладки не потечуть, не забруднять дитині портфель або вам сумку, і найголовніше - вони швидко вгамують голод і піднімуть вам настрій.

Інгредієнти

Куряче філе200-300 гр.
Пшеничне борошно3-4 ст. ложки
Часник1 зубчик
Яйце варене2 шт.
Сметана200 гр.
Майонез0,5 ч. ложки
Кріп10-15 гр.
СільЗа смаком
Перець чорний меленийЗа смаком
Рослинна оліяДля смаження

Приготування

cook step
1

Куряче філе зачищаємо від плівок, миємо та витираємо насухо паперовим рушником.

cook step
2

Нарізаємо куряче філе дрібними кубиками. У цьому випадку розмір м'ясних шматочків залежить виключно від ваших смакових уподобань. Якщо ви хочете щоб смак курки був більш яскравим, можете нарізати філе великими шматками. Також можна подрібнити філе на блендері або скористатися м'ясорубкою. У цьому випадку м'ясо набуде консистенції фаршу й оладки вийдуть більш м'якими та ніжними.

cook step
3

Подрібнене куряче філе перекладаємо в глибоку миску, яка попередньо має бути вимита і витерта насухо.

cook step
4

Додаємо сіль і ретельно перемішуємо отриманий фарш.

cook step
5

До підсоленого фаршу додаємо мелений чорний перець і знову все перемішуємо. Ви також можете використовувати будь-які спеції, які вам подобаються. Також з курячим м'ясом відмінно поєднуються середземноморські трави, паприка та сухий часник.

cook step
6

Подрібнюємо зубчик часнику. Це можна зробити ножем. Також часник можна подрібнити за допомогою дрібної терки. Після того, як часник буде подрібнений додаємо його в миску до фаршу.

cook step
7

Ретельно перемішуємо фарш з часником. Тут потрібно врахувати, що навіть якщо ви дуже любите запах часнику в м'ясі, цією приправою краще не зловживати. Надлишок часнику може надати страві небажаної гіркоти.

cook step
8

В отриманий фарш додаємо майонез і ретельно все перемішуємо. Якщо у вас немає майонезу, можна обійтися і без нього, однак майонез додасть страві особливого смаку. Якщо ви любите гостре можна замість майонезу додати до фаршу половину чайної ложки гірчиці, теж вийде дуже смачно.

cook step
9

У чисту суху миску вбиваємо яйця.

cook step
10

До яєць додаємо сметану і все ретельно перемішуємо. Для цього можна використовувати звичайну виделку або вінчик. Міксер в даному випадку вам не знадобиться.

cook step
11

До яєць збитих зі сметаною додаємо столову ложку борошна і збиваємо. Зверніть увагу на те, що борошно в суміш потрібно вводити поступово. В жодному разі не можна додавати все борошно відразу, оскільки ви ризикуєте отримати масу з великою кількістю грудок.

cook step
12

До суміші з яєць, сметани та борошна додаємо дрібно нарізану зелень. Ви можете підібрати будь-яку зелень на ваш смак або ж не використовувати зелень взагалі, якщо ви не любите її.

cook step
13

В отриману суміш вводимо решту борошна і знову все перемішуємо. Наше тісто за консистенцією має нагадувати домашню густу сметану.

cook step
14

У миску з тістом перекладаємо курячий фарш і ще раз все ретельно перемішуємо.

cook step
15

Чисту суху сковорідку ставимо на вогонь. Коли сковорода нагріється до необхідної температури, наливаємо в неї трохи рослинної олії та чекаємо коли олія нагріється.

cook step
16

Столовою ложкою викладаємо тісто на розпечену сковороду і смажимо наші оладки.

cook step
17

Обсмажуємо оладки з двох сторін, накриваємо сковорідку кришкою і даємо їм ще трохи потомитися на слабкому вогні. В жодному разі не смажте оладки на сильному вогні, оскільки ви ризикуєте отримати блюдо, яке згорить зовні, проте не пропечеться всередині.

cook step
18

Готові оладки подаємо із зеленню та сметаною. Смачного.

Схожі рецепти

Всі рецепти