Випічка та десертиТорти

Торт "Спартак" зі сметанним кремом

10
50
Вікторія Жмайло
Вікторія Жмайло
Вікторія ЖмайлоВсі рецепти повара
Торт ''Спартак'' зі сметанним кремом

Давайте сьогодні приготуємо знаменитий торт Спартак. Спартак - це один з видів медових тортів, особливістю якого є шоколадне наповнення. Такий торт сподобається не тільки дітям, а й багатьом дорослим, адже багато хто не проти спробувати смачний шоколадний торт. Якщо ви також полюблюєте такі десерти, то варто починати готувати прямо зараз, адже як і багато тортів, Спартак вимагає час на просочення.

Інгредієнти

Пшеничне борошно350 гр.
Какао30 гр.+30 гр.
Цукор150 гр.+130 гр.+100 гр.
Мед70 гр.
Вершкове масло100 гр.+200 гр.+50 гр.
Яйця2 шт.+1 шт.
Сода5 гр.
Розпушувач5 гр.
Сметана350 гр.
Ванільний цукор10 гр.
Крохмаль20 гр.
Молоко50 мл.

Приготування

cook step
1

Для початку, ми змішаємо борошно, 30 гр. какао порошок і розпушувач.

cook step
2

На водяній бані розтопити мед, цукор і вершкове масло. 2 яйця збити в окремій чаші, і вже після повного розчинення суміші, яка знаходиться на бані, додаємо яйця.

cook step
3

Додамо до розтопленої суміші соду, варимо ще 10 хвилин на невеликому вогні.

cook step
4

Густу масу знімаємо з водяної бані і змішуємо з какао-борошняною сумішшю. Замішуємо наше шоколадне тісто, і можемо розділяти його на частини-коржі. Загалом у нас буде 8 частин, які ми накриємо плівкою і залишимо в холодильнику на 30 хвилин.

cook step
5

Для заварного сметанного крему нам знадобиться 25-30 відсоткову сметану змішати з цукром, ванільним цукром, яйцем, крохмалем, і все це поставимо на парову баню. Постійно помішуючи, варимо крем до загустіння. Ми залишаємо крем до повного охолодження.

cook step
6

З готового тіста випікаємо розкатані коржі. Усього ми повинні розкачати 8 коржів, наколоти їх виделкою, і відправити в духовку на 8-10 хвилин при 180 градусах. Коли ми випечемо всі коржі, за допомогою форми обрізаємо зайві частини тіста.

cook step
7

М'яке вершкове масло (200 гр.) зіб'ємо протягом 10 хвилин міксером. Після цього частинами додаємо заварний сметанний крем, і збиваємо безперервно міксером.

cook step
8

Зробимо глазур для нашого торта. Для цього змішаємо цукор (100 гр.), какао (30 гр.), молоко і вершкове масло (50 гр.). Все розтопимо на вогні, і наша глазур готова.

cook step
9

Нам залишилося зібрати торт. Для цього перемащуємо всі коржі сметанним кремом, поливаємо верхню частину глазур'ю, і крихтою обсипаємо боки торта. Готовий торт залишимо на ніч для просочення, і вже через 8-12 годин можна подавати до столу.

Схожі рецепти

Всі рецепти