МоваЯзык
Головна Блоги

Торт "Спартак"

Торт "Спартак" - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Якщо ви давно хотіли приготувати щось смачне, шоколадне, то варто придивитися до цього рецепту. У ньому ми розповімо як приготувати торт Спартак, враховуючи при цьому всі нюанси приготування, для того, щоб у вас вийшов чудовий десерт. Торт Спартак, деякі, звикли називати Симфонією, але головне, що від назви торт в смаку не зміниться, а ось якщо готувати його і не враховувати тонкощів приготування, то можна отримати іншу страву. Давайте ж приготуємо прямо зараз даний торт за цим рецептом, щоб ввечері пригоститься шоколадним десертом під чай!

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 400 гр.+100 гр.

Какао 4 ст.л.+3 ст.л.

Цукор 150 гр.+100 гр.+150 гр.

Вершкове масло 100 гр.+50 гр.+200 гр.

Яйця 2 шт.+2 шт.

Сода 1 ч.л.

Розпушувач 1 ч.л.

Мед 4 ст.л.

Молоко 500 мл.+50 мл.

Ванільний цукор 2 пакетика

Приготування

Торт "Спартак" - Крок 1 1
Торт "Спартак" - Крок 2 2
Торт "Спартак" - Крок 3 3
1

Для початку, ми будемо готувати коржі для нашого торта. Тому, нам знадобляться, на даний момент, борошно (400 гр.), какао (4 ст.л.) і розпушувач. Але перш, ніж це все ми змішаємо, необхідно просіяти борошно через сито.

2

Тепер, в окремій чаші, ми змішаємо мед, цукор (150 гр.) І вершкове масло (100 гр.). Всі інгредієнти перемішаємо між собою, і можемо відправляти на парову баню.

3

Коли наша медово-цукрова суміш розтопилася на паровій бані, додаємо 2 яйця і соду. Все перемішаємо і проваримо ще 10 хвилин.

Торт "Спартак" - Крок 4 4
Торт "Спартак" - Крок 5 5
Торт "Спартак" - Крок 6 6
4

Ми зняли з бані нашу заварну суміш, і можемо вливати її до сухих інгредієнтів, щоб почати вимішувати тісто.

5

Коли ми замісили тісто, воно повинно у нас вийти злегка липким і м'яким, розподілимо його на 8 рівних частин. Відповідно, у нас вийде 8 коржів для нашого торта. Але перед тим, як ми розкачаємо тісто на коржі, залишимо його при кімнатній температурі на 15 хвилин, а потім ще на 15 хвилин в холодильнику.

6

Займемося тепер приготуванням крему. В молоко ми додамо 2 яйця, ванільний цукор, 150 гр. цукру, 100 гр. борошна, і все перемішаємо. Ставимо на парову баню наш майбутній крем і варимо до загустіння.

Торт "Спартак" - Крок 7 7
Торт "Спартак" - Крок 8 8
Торт "Спартак" - Крок 9 9
7

Через 30 хвилин ми можемо повертатися до нашого тіста. Кожен шматочок розгортаємо качалкою в рівний прямокутник (на скільки це можливо), використовуючи при цьому трафарет на пергаментному папері, для зручності. Перед тим як відправити корж в духовку, потрібно за допомогою виделки залишити проколи по всьому листу тіста щоб при випіканні воно не здувалося.

8

Нам залишилося зробити глазур для того, щоб на кінцевому етапі полити торт зверху. Для цього ми змішаємо 3 ст.л. какао, 100 гр.сахара і 50 мл. молока. Все добре перемішаємо і ставимо масу на вогонь для закипання. Після закипання варимо ще 2 хвилини, і можемо додавати 50 гр. вершкового масла. Коли наша маса стала однорідною, відставляємо її в бік до повного охолодження.

9

І ось, ми можемо повернутися до нашого крему. А все тому, що нам залишилося додати вершкове масло. Для того, щоб зробити наш крем ніжним і без грудок, ми зіб'ємо міксером вершкове масло, після чого додамо до нього наш крем і знову будемо збивати.

Торт "Спартак" - Крок 10 10
Торт "Спартак" - Крок 11 11
Смачного!
10

Коли готові і крем, і коржі, і глазур для торта, можемо перемащувати коржі кремом, чергуючи в торті крем і коржі, і поверх торта вилити глазур. Боки торта можна обсипати шоколадною крихтою, яка залишилася від випечених коржів.

11

Залишаємо наш торт для того, щоб він просочився. Залиште торт в прохолодному місці, мінімум на 2-3 години, і після цього подавайте до столу з чаєм, або іншими напоями! Приємного апетиту вам і вашим близьким!

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати