МоваЯзык
Головна Блоги

Торт "Спартак" зі сметанним кремом

Торт "Спартак" зі сметанним кремом - покроковий рецепт
Час приготування: 50 хв.
Кількість порцій: 10
Розділ: Торти
Поділитися

Давайте сьогодні приготуємо знаменитий торт Спартак. Спартак - це один з видів медових тортів, особливістю якого є шоколадне наповнення. Такий торт сподобається не тільки дітям, а й багатьом дорослим, адже багато хто не проти спробувати смачний шоколадний торт. Якщо ви також полюблюєте такі десерти, то варто починати готувати прямо зараз, адже як і багато тортів, Спартак вимагає час на просочення.

Відео

Інгредієнти

Пшеничне борошно 350 гр.

Какао 30 гр.+30 гр.

Цукор 150 гр.+130 гр.+100 гр.

Мед 70 гр.

Вершкове масло 100 гр.+200 гр.+50 гр.

Яйця 2 шт.+1 шт.

Сода 5 гр.

Розпушувач 5 гр.

Сметана 350 гр.

Ванільний цукор 10 гр.

Крохмаль 20 гр.

Молоко 50 мл.

Приготування

Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 1 1
Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 2 2
Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 3 3
1

Для початку, ми змішаємо борошно, 30 гр. какао порошок і розпушувач.

2

На водяній бані розтопити мед, цукор і вершкове масло. 2 яйця збити в окремій чаші, і вже після повного розчинення суміші, яка знаходиться на бані, додаємо яйця.

3

Додамо до розтопленої суміші соду, варимо ще 10 хвилин на невеликому вогні.

Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 4 4
Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 5 5
Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 6 6
4

Густу масу знімаємо з водяної бані і змішуємо з какао-борошняною сумішшю. Замішуємо наше шоколадне тісто, і можемо розділяти його на частини-коржі. Загалом у нас буде 8 частин, які ми накриємо плівкою і залишимо в холодильнику на 30 хвилин.

5

Для заварного сметанного крему нам знадобиться 25-30 відсоткову сметану змішати з цукром, ванільним цукром, яйцем, крохмалем, і все це поставимо на парову баню. Постійно помішуючи, варимо крем до загустіння. Ми залишаємо крем до повного охолодження.

6

З готового тіста випікаємо розкатані коржі. Усього ми повинні розкачати 8 коржів, наколоти їх виделкою, і відправити в духовку на 8-10 хвилин при 180 градусах. Коли ми випечемо всі коржі, за допомогою форми обрізаємо зайві частини тіста.

Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 7 7
Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 8 8
Торт "Спартак" зі сметанним кремом - Крок 9 9
7

М'яке вершкове масло (200 гр.) зіб'ємо протягом 10 хвилин міксером. Після цього частинами додаємо заварний сметанний крем, і збиваємо безперервно міксером.

8

Зробимо глазур для нашого торта. Для цього змішаємо цукор (100 гр.), какао (30 гр.), молоко і вершкове масло (50 гр.). Все розтопимо на вогні, і наша глазур готова.

9

Нам залишилося зібрати торт. Для цього перемащуємо всі коржі сметанним кремом, поливаємо верхню частину глазур'ю, і крихтою обсипаємо боки торта. Готовий торт залишимо на ніч для просочення, і вже через 8-12 годин можна подавати до столу.

Надсилайте нам свій рецепт!
Надіслати